Эксперты портала uznayvse.ru рассказали о продуктах, которые опасно греть в микроволновой печи. Термическая обработка таким способом во множестве случаев может превратить овощи или мясо в настоящий яд для организма.
Изображение взято с: wikimedia.org
В микроволновой печи нельзя разогревать вареные яйца. В первую очередь это касается очищенного от скорлупы продукта. Яйцо при повышении температуры еще до готовности начнет расширяться, ввиду чего с большой долей вероятности взорвется и запачкает всю печь. В итоге продукт будет просто испорчен.
Американские ученые ранее пришли к выводу, что рис не стоит повторно разогревать, так как он начинает выделять споры, вредные для организма. При обработке микроволнами данный продукт пересыхает, так как теряет большую часть содержащейся в нем влаги. В некоторых случаях употребление риса после такого разогрева может стать причиной пищевого отравления.
Также не стоит разогревать в микроволновых печах картофель. При термообработке данного продукта происходит распад крахмала. В таком виде вещество не опасно для большей части людей, но у тех, кто имеет проблемы с пищеварительной системой, может произойти расстройство желудка.
Мясные продукты, уже прошедшие термическую обработку, также не стоит нагревать таким способом. Холестерин после окисления оказывает негативное воздействие на сердечно-сосудистую систему. То же самое касается и мясных блюд по типу колбасы или ветчины. Курица отличается большим количество белка, содержащегося в мясе. Из-за этого ее рекомендуется подогревать на прямом жару, а не в микроволновых печах. Изменение структуры белка при этом будет минимальным, как и последствия для организма.
Мед чаще всего подогревают в микроволновых печах не для повышения температуры, а для изменения агрегатного состояния. По словам специалистов, расплавление продукта практически полностью искореняет его положительные свойства. Также вредно разогревать таким способом грибы. При изменении структуры белка, содержащегося в продукте, могут выделяться вредные для организма соединения.
