Всё связано: что такое функциональное питание?
Залог здоровья всего организма – в правильной работе отдельных органов.
Lifestyle
/ Питание
0
Аудио-версия:
Ваш браузер не поддерживает элемент audio.
Вопрос питания волнует многих, ведь от того, что мы едим, зависит не только внешний вид, но и состояние организма. Термин «функциональная еда» впервые появился в 1980-х в Японии. С тех пор эта система, способная «закрыть» потребности организма в полезных веществах, стала довольно популярна. Вместе со специалистом по функциональному питанию Женей Женевой разбираемся, что это такое и в чём его польза.
Что едят испанцы, чтобы быть самой здоровой нацией? Гид по разнообразной и полезной диете
Минимум ограничений и максимум пользы.
Функционирование организма
Чтобы разобраться в сути функционального питания, для начала необходимо понять, как работает организм.
Фото: istockphoto.com
Женя: Дело в том, что у нас есть не только отдельно живущие органы, такие как кишечник, почки и так далее. Человеческий организм представляет собой систему, «космос», в котором всё взаимосвязано: каждый орган соотносится с другим. Поэтому для здоровья необходимо правильное функционирование всего организма. Когда что-то работает неправильно, особенно на протяжении долгого времени, появляются заболевания.
В чём смысл функционального питания?
Функциональное питание – важнейшая часть парадигмы превентивной медицины. Цель такого подхода к здоровью – предупреждение развития заболеваний.
Женя: Такая система питания помогает не отдельным органам, но всей системе организма. Как пример, работа всего желудочно-кишечного тракта начинается с кислотности желудочного сока, о которой очень часто забывают. Это такой «каскад». Для правильного функционирования желчного пузыря, поджелудочной железы, кишечника, необходима нормальная кислотность желудочного сока. Если же это не так, то, например, белок, поступающий вместе с пищей, не будет усваиваться.
Фото: istockphoto.com
Функциональное питание помогает всем системам организма работать корректно, медленнее «изнашиваться», что, в свою очередь, предупреждает развитие патологий. Кроме того, такая система позволяет получать все необходимые питательные вещества вместе с едой.
Как рыбий жир влияет на организм и почему он необходим?
Полезный жир влияет даже на нервную систему.
Как составляется рацион?
Женя: Специалист по функциональному питанию работает индивидуально с человеком, изучая его привычки, пристрастия и симптомы. Врачу необходимо понять, в каком месте в организме произошла «поломка», которая ещё не успела превратиться в серьёзное заболевание. Функциональное питание, чаще всего, включает в себя правильные жиры. И в рацион добавляют достаточное количество жиров – для каждого оно индивидуально. Так мы помогаем организму усваивать жирорастворимые витамины. То есть, такая система предусматривает дополнительное употребление витаминов.
6 неочевидных продуктов, которые стоит ограничить в меню
Даже если вы не стремитесь похудеть.
Функциональное питание не допускает «пустую» еду, которая имеет высокую калорийность, но при этом не представляет ценность для организма. В ней нет необходимых витаминов и микроэлементов, важных для здорового функционирования органов.
