Что такое боул и как его готовить? Рецепты полезного блюда
По легенде, его придумал сам Будда.
Lifestyle
/ Питание
0
Аудио-версия:
Ваш браузер не поддерживает элемент audio.
Один из интересных видов полезной еды, который набрал большую популярность за последние несколько лет, – это боул. Что же это за блюдо с таким необычным названием? В переводе с английского, боул (bowl) означает «чаша» или «глубокая миска».
Боул представляет из себя основу – чаще сего киноа, рис или булгур – и ингредиенты, которые выкладывают сверху. Благодаря красочности и необычному виду, блюдо стало часто появляться в «инстаграмах» блогеров. Откуда оно пришло и как приготовить его дома?
Ем и не полнею: секрет стройности азиатов, которые питаются лапшой и рисом
В дальневосточной диете много углеводов, но жителям региона всё-таки удаётся сохранять миниатюрную фигуру.
Откуда появился боул?
Легенда, пришедшая с Востока, гласит, что у Будды была глубокая миска, с которой он прогуливался по городу после медитации. Все прохожие могли положить туда любую еду, и он принимал её. В конце чаша наполнялась, как правило, тем, что мог дать каждый бедняк: рисом, бобами, зеленью и овощами. В итоге получалось полноценное и сбалансированное блюдо. Эта концепция сохранилась и по сей день.
Фото: istockphoto.com
Боул собирают так, чтобы он содержал набор необходимых витаминов, минералов и микроэлементов. Изначально это вегетарианская еда: в состав входили только растительные ингредиенты. Сейчас блюдо стало более разнообразным. Туда могут добавлять морепродукты, яйца, рыбу и сыры. Ингредиенты, как правило, не смешивают, а съедают по отдельности, потому что так они легче усваиваются.
Хорошо в любом виде: как использовать масло авокадо
Оно пригодится не только на кухне.
Чем полезен боул?
Основа из разных злаков или круп в сочетании с овощами полезна для пищеварения и дарит чувство сытости. Зелень, которую почти всегда добавляют в боулы, богата витаминами и микроэлементами
Фото: istockphoto.com
Бобы, рыба, морепродукты и мясо птицы — всё это источники белка, который так нужен для строения мышечной массы. Орехи, семена и масла растительного происхождения служат источниками полезных жиров, которые важны для работы сердца и внутренних органов.
Полезно или не очень: что такое шакшука и можно ли её есть каждый день?
Как приготовить израильское блюдо и не навредить фигуре.
Как приготовить боул?
Вообще, боул можно собрать абсолютно любой, главное, чтобы он состоял из легкоуглеводной основы, сытной белковой начинки, клетчатки из овощей и полезных жиров. Предлагаем ингредиенты из каждой категории, соединив которые, вы получите свой идеальный боул! Просто выберите по одной наиболее подходящей для вас позиции из каждого списка и соедините их в глубокой миске.
Основа:
киноа;гречка;бурый рис;полба;кускус;кукурузная крупа;чечевица;дикий рис;красный рис;картофель;корнеплоды (морковь, в том числе и белая, свёкла, пастернак).
Фото: istockphoto.com
Источник белка:
сыр тофу;тушёные или быстро припущенные на оливковом масле грибы;отварное или запечённое мясо птицы;любая рыба (слабосолёная, запечённая или гриль);креветки;яйца (скрэмбл, пашот, «Бенедикт» или просто варёные);козий или овечий сыры.
Жиры:
авокадо;любые орехи (грецкий, пекан, кедровый, миндаль и т. д.);семена (льна, чиа, конопли и т. д.).
Фото: istockphoto.com
Приготовленные овощи (тушёные, отварные, запечённые или гриль):
баклажаны;цукини или кабачок;брюссельская капуста;стручковая фасоль;спаржа;брокколи;цветная капуста;тыква.
Клетчатка (свежие овощи):
огурцы;помидоры;болгарский перец;морковь;все виды редиски и редьки;листья салата (айсберг, романо, цикорий);руккола;молодой шпинат;мангольд;фенхель.
Фото: istockphoto.com
Заправка:
оливковое, кунжутное, льняное, тыквенное масла;сок лимона;соевый соус.
