Чем полезна клюква и сколько её можно есть в день?
20 октября 2021, 13:15 МСК
Поделиться
Комментарии
Не самый полезный кетчуп можно заменить ягодной альтернативой.
Как правильно хранить клюкву? В каком виде её лучше есть? Сколько ягод можно есть в день?
Разбираемся вместе с нутрициологом.
Полезные свойства клюквы можно долго перечислять. Она всегда была одним из ключевых продуктов как в народной медицине, так и в рекомендациях врачей.
Лидия Квашнина
нутрициолог
Прежде всего, клюква полезна антиоксидантными свойствами: она снижает активность хронического воспаления и предупреждает развитие злокачественных новообразований. Наивысшей концентрацией антиоксидантных веществ обладает клюквенный сок.
В чём польза клюквы?
Ягода — прекрасное средство для профилактики инфекций мочевыводящих путей, всё благодаря особым веществам в составе, которые блокируют бактерии на слизистых оболочках, а также замедляют их размножение.
Несколько исследований подтвердили, что клюква эффективно снижает риск заболеваний желудочно-кишечного тракта, включая одну из самых распространённых причин смерти во всём мире — рак желудка.
Фото: unsplash.com/@meotive
Также учёные выяснили, что клюква уменьшает концентрацию «плохого» холестерина в крови. Это предотвращает атеросклеротические отложения на стенках артерий и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, таких как ишемическая болезнь сердца, инфаркт миокарда, хроническая ишемия мозга.
Клюква содержит высокую концентрацию витамина C и прочих антиоксидантов. Они ускоряют распад жировой ткани, блокируют образование новых «жировых депо», а также считаются ценным источником клетчатки. Поэтому на ягоду стоит обратить внимание тем, кто хочет похудеть или поддерживать желаемый вес.
Кроме того, в плодах содержатся полезные кислоты: лимонная, яблочная, янтарная и щавелевая — и большое по сравнению с другими ягодами количество пектинов (выводят из организма вредные вещества). Из витаминов — помимо витамина C — в ней можно встретить группы B и К1. Их количество сопоставимо с содержанием в цитрусовых.
Ягодный сезон: что приготовить из свежих ягод и какие выбрать?
Что произойдёт с организмом, если есть семечки каждый день?
Ягоды клюквы — источник многих макро- и микроэлементов. Например, калия, фосфора, кальция, железа, марганца, меди, йода, цинка и других.
В какой форме клюква наиболее полезна и сколько её можно есть в день?
Пожалуй, самый полезный способ употребления клюквы — в свежем виде, но из-за кислого вкуса чаще всего её предпочитают в составе морсов, коктейлей, компотов, салатов, пирогов и т. п. Реже — вместе с мясом или молочными продуктами.
Из листьев и веток клюквы готовят чаи и отвары. Масло семян используют для профилактики атеросклероза и снижения артериального давления, для увлажнения кожи и предупреждения морщин на лице.
Фото: unsplash.com/@larm
Рекомендованная суточная дозировка ягоды — 75–100 г. Не стоит есть её с утра натощак и в вечерние часы перед сном. Также обратите внимание на соусы с клюквой и особенно её сочетанием с мясом: ягода помогает белку лучше усваиваться и получать из пищи максимум полезных свойств.
Кому нельзя есть клюкву?
Противопоказаниями считаются:
язва желудка и двенадцатиперстной кишки, гастриты с повышенной кислотностью;заболевания печени (есть ягоду можно только после консультации со специалистом, так как она может вызвать обострение);ослабленная эмаль зубов;аллергия;мочекаменная болезнь (также стоит уточнить у лечащего врача);сахарный диабет (может вызвать скачок уровня глюкозы в крови).
Чем полезна комбуча и можно ли её пить каждый день?
Что такое цикорий и чем он полезен? Многие считают его дешёвой альтернативой кофе
Как лучше хранить клюкву?
Заморозка — наиболее полезный способ. Она позволяет сохранить максимальный объём витаминов и антиоксидантов.
Сушка помогает «законсервировать» лишь часть витаминов и минералов, но в разы увеличивает калорийность и количество углеводов. Это негативно сказывается на гликемическом индексе и массе тела.
Хочешь получать больше советов и лайфхаков для здорового образа жизни?
Подпишись на еженедельную рассылку Лайфстайла.
Электронная почта
Подписаться
