Было установлено, что овощ снижал уровень глюкозы в крови у пациентов с диабетом 1-го и 2-го типов. Причем у последних показатель падал на 40 мг/дл через 4 часа после употребления лука, поделились подробностями авторы научной работы.
Эти выводы были подтверждены другим исследованием, в ходе которого ученые наблюдали снижение уровня сахара в крови на 50%. «Лук – это дешевый и доступный продукт, который может быть использован при лечении пациентов с диабетом», – рассказал один из авторов исследования Энтони Оджи.
Ученые провели анализ влияния различных доз лука на глюкозу в крови у крыс с медикаментозно индуцированным диабетом. Выяснилось, что две дозы экстракта лука, 400 и 600 мг/кг в день, снижали уровень сахара в крови на голодный желудок на 50% и 35% по сравнению с начальным уровнем. Оджи отметил, что установить механизм, с помощью которого лук приводил к снижению уровня глюкозы в крови, пока не удалось.
С точки зрения авторов научной работы, лук обладает способностью снижать сахар в крови благодаря кверцетину и сере. Кверцетин взаимодействует с клетками тонкой кишки, поджелудочной железы, жировой ткани и печени, помогая регулировать уровень глюкозы.
