Чем полезна морская капуста и сколько её можно есть
16 марта 2022, 08:30 МСК
Поделиться
Комментарии
В 100 г водоросли — три суточные нормы йода.
Елена Доронкина
специалист по питанию, основательница сервиса по доставке DanteFruit.com
В чём польза морской капусты? Сколько её можно есть и кому?
Морская капуста — отличное средство для борьбы со старением. Она богата антиоксидантами, минеральными веществами и витаминами. Считается одним из лучших источников йода, укрепляет иммунитет и регулирует уровень сахара в крови. В первую очередь она отличный источник жирных кислот Омега-3, пищевых волокон, минералов (натрия, магния, железа и фосфора), а также витаминов А, В, С, D и Е.
Фото: istockphoto.com
Сегодня морскую капусту на полках магазинов можно приобрести в различных формах и видах: маринованную, сушёную, консервированную, прессованную и замороженную. На рынках она продаётся на развес, и, если вы хотите купить товар первой свежести, лучше брать именно такую, обязательно уточнив перед покупкой дату производства и срок хранения.
Почему так ценится йод?
Йод — крайне необходимый компонент для щитовидной железы. Если в организме обнаруживается его нехватка, мы ощущаем слабость, малоподвижность, ухудшается работа сердца, мозга и почек. Поэтому в день необходимо употреблять в среднем 130 мкг йода. Морская капуста отлично подходит в качестве его источника — в зависимости от места и условий выращивания в 100 г может содержаться в среднем до 400 мкг йода, поэтому, съев даже небольшую порцию в 50-60 г, вы закроете суточную норму.
5 групп продуктов, которые стоит ограничить при высоком давлении
В каких продуктах много железа и чем опасен его дефицит. Отвечает нутрициолог
Как обстоят дела с сахаром?
Альгиновая кислота в составе морской капусты регулирует уровень сахара в крови, а также снижает риск развития диабета. Людям с инсулинорезистентностью (состоянием, при котором клетки тела теряют чувствительность к гормону инсулину) особенно рекомендуется морская капуста из-за содержания в ней фукоксантина. Это вещество также влияет на сахар в крови.
Сахар не добавляют при производстве сушёной морской капусты. Поэтому для диабетиков хорошо подойдут чипсы и снеки из неё. В маринованной продукции сахар в небольшом количестве всё же присутствует, о чём не стоит забывать.
Чем ещё полезна морская капуста?
Для кишечника
Полезные вещества в составе морской капусты благотворно влияют на кишечную микрофлору, увеличивают количество здоровых кишечных бактерий. Более того, при употреблении этой водоросли в кровь всасываются полисахариды — они улучшают качество слизистой толстого кишечника и устраняют вредные микробы.
Фото: istockphoto.com
Для контроля веса
Клетчатка в составе морской капусты надолго избавляет от чувства голода, позволяет не переедать и длительное время чувствовать себя комфортно. Она также способствует борьбе с лишним весом и уменьшает жировые отложения. Поэтому, если вы сидите на диете, водоросль хорошо подойдёт.
Для сердца
Высокий холестерин в крови может привести к серьёзным сердечно-сосудистым заболеваниям. Морская капуста со своей стороны снижает уровень вредного холестерина, что положительно влияет на работу сердца и сосудов. А пептиды в её составе нормализуют кровяное давление.
Рис или хлеб — что полезнее для организма? Сравниваем по 3 параметрам
7 продуктов, которые нельзя есть при высоком холестерине. Это проблема не только пожилых
Против старения
Антиоксиданты в составе продукта укрепляют иммунитет и восстанавливают клетки кожи. Это помогает ей дольше оставаться молодой и здоровой.
Кому не стоит есть морскую капусту?
Несмотря на то что водоросль считается суперфудом и часто рекомендуется для профилактики многих заболеваний, у неё есть и противопоказания.
К ним относятся:
заболевания щитовидной железы;непереносимость йода;заболевания пищеварительной системы;проблемы с почками.
Фото: istockphoto.com
Как выбрать морскую капусту?
В первую очередь обратите внимание на место её выращивания. Лучшим считается Белое море или Баренцево. Разумеется, нужно проверить срок годности продукта и условия его хранения. На упаковке не должно быть вмятин, повреждений, протечек.
В магазинах наиболее оптимальным вариантом считается капуста в пластиковых прозрачный ёмкостях. Если при выборе вас что-то смущает — цвет, запах, вид рассола — такой продукт брать не стоит. Дома при вскрытии упаковки желательно переложить её в стеклянную банку — так она лучше сохранится.
Хочешь получать больше советов и лайфхаков для здорового образа жизни?
Подпишись на еженедельную рассылку Лайфстайла.
Электронная почта
Подписаться
