Чёрная соль — полезная добавка или маркетинговый ход?
21 марта 2022, 20:15 МСК
Поделиться
Комментарии
Отвечает эксперт-нутрициолог.
Зайти к соседу, если закончилась соль – обычное дело, ведь она есть в доме у каждого человека. Другое дело – чёрная соль. Что это такое и почему стоит добавить этот продукт в свой рацион, разберёмся в этой статье.
Лидия Квашнина
нутрициолог
Чёрную соль добывают в Гималаях, между территориями Индии и Непала.
Что такое чёрная соль?
Чёрная соль — это особый тип минеральной соли со специфическим запахом серы.Чёрная соль на самом деле не чёрная, а красновато-серого цвета из-за присутствия в её составе сероводорода, йода, железа, калия и серы.
Не надо чёрную соль путать с четверговой.
Фото: istockphoto.com
Четверговая соль пришла к нам из русской культуры, её готовили по особой рецептуре в Чистый четверг Страстной седмицы. Крупные минералы белой соли смешивали со ржаным мякишем или квасной гущей, а после закапывали в пепел и выдерживали ещё несколько часов.
Чем полезна чёрная соль?
Лидия: Как нутрициолог могу рекомендовать заменить обычную соль на чёрную, и уже через несколько дней можно заметить улучшение пищеварительной функции, нормализацию стула, выравнивание тона кожи и отсутствие отёков.
Рис или хлеб — что полезнее для организма? Сравниваем по 3 параметрам
В каких продуктах много железа и чем опасен его дефицит. Отвечает нутрициолог
Полезные свойства чёрной соли:
укрепление иммунитета;устранение изжоги, боли, вздутия живота;дополнение к лечению сахарного диабета второго типа;усиление аппетита и улучшение метаболических процессов;эффект быстрого насыщения и максимальная эффективность при поступлении энергетического топлива;улучшение перистальтики кишечника и оказание безопасного слабительного действия;помощь в регенерации клеток, укреплении костной системы и расслаблении мышечного корсета.
Чёрная соль не задерживает воду в клетках, как обычная поваренная. Ингредиент гораздо проще и эффективнее выводится из организма, не причиняя ему вреда.
Есть ли противопоказания?
Не стоит употреблять чёрную соль в больших количествах людям, страдающим хроническими почечными патологиями или сердечной недостаточностью, также при тяжёлых формах гипертонии. Это может вызвать повышение давления крови, увеличить её объем, что приведёт к усиленной работе сердечной мышцы, появится риск возникновения сердечной и почечной недостаточности.
Фото: istockphoto.com
Стоит отказаться от её употребления людям, страдающим целиакией или непереносимостью глютена.
Не стоит использовать чёрную соль в качестве лекарственного ингредиента без консультации с доктором, так как можно спровоцировать тошноту, рвоту и др.
Как правильно употреблять?
У каждого человека есть своя норма употребления чёрной соли, также стоит помнить о противопоказаниях.
Нутрициолог поможет разобраться с дозировкой продукта.
Нутрициолог назвала 5 продуктов, которые способствуют долголетию
В каких продуктах есть витамин B? Рассказывает врач
Потребление натрия (соли) должно происходить в комбинации с продуктами, которые содержат калий. Калий помогает выводить и усваивать соль без потери жидкости и чрезмерной нагрузки на организм. Их соотношение составляет 1:2 или 1:4 (калий преобладает).
Нейтрализующий калий содержится в таких продуктах:
обычная фильтрованная вода;курага;изюм;чернослив;бананы;кедровые орешки;арахис;миндаль;фундук;кешью;петрушка;брюссельская капуста;авокадо.
Лидия: Cуточная норма калия составляет 4-5 граммов в сутки. Взрослому человеку вполне достаточно 1-2 грамма натрия, что соответствует чайной ложке соли в сутки. В дни интенсивной физической и/или умственной нагрузки концентрацию можно увеличить до 2-3 чайных ложек. Для соблюдения баланса я смешиваю натриевую и калиевую соль в соотношении 1:4. Но не забывайте, что натрий содержится не только в соли.
Фото: istockphoto.com
Чёрную соль стоит попробовать, не только чтобы разбавить вкусовые ощущения, но и для укрепления здоровья. Очень важно не забывать о противопоказаниях и дозировках, так как она может пойти и во вред организму.
Хочешь получать больше советов и лайфхаков для здорового образа жизни?
Подпишись на еженедельную рассылку Лайфстайла.
Электронная почта
Подписаться
