Чем заменить оливье на Новый год? 2 небанальных варианта от шеф-повара 20 декабря 2022, 11:45 МСК
Поделиться Комментарии Для тех, кто хочет отойти от традиций и приготовить что-нибудь интересное.
Евгений Мясников шеф-повар, автор канала о еде «Кострище»
Оливье – это неотъемлемая часть новогоднего стола россиян, и заменить его вряд ли чем-то получится, а вот дополнить или разнообразить праздничное меню можно достойными холодными закусками и салатом Green Chicken.
Салат Green Chicken
Ингредиенты:
курица целая: 1,9 кг;майонез: 200 мл;хрен столовый: 190 г;шпинат свежемороженый: 200 г;горчица столовая: 50 г;соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Шаг 1. Курицу отварить, остудить, мясо отделить от кожи и костей. Нарезать соломкой – чуть толще, чем на борщ.
Шаг 2. Шпинат разморозить в микроволновке и отжать лишнюю жидкость.
Фото: istockphoto.com
Шаг 3. Майонез, хрен, горчицу, соль и перец пробить в блендере до однородной массы.
Шаг 4. Нарезанную курицу заправить полученным соусом, тщательно перемешать и убрать в холодильник на два часа.
Важно! Курица должна хорошо пропитаться.
По ссылке рассказали, во сколько обойдётся приготовление оливье в 2022 году.
Подача
Вариант 1
Ингредиенты:
салат Green Chicken;листья салата;бородинский хлеб: около 200 г;оливковое масло: 50 мл.
Шаги:
- Нарежьте бородинский хлеб слайсами либо брусочками, сбрызните оливковым маслом, посыпьте солью, перемешайте и засушите в духовке.Промойте и просушите листья салата.Салат скатайте в небольшие шарики.Выложите каждый шарик на отдельный лист салата.Украсьте чипсами из бородинского хлеба.
Фото: istockphoto.com
Вариант 2
Пробить готовый салат в блендере до однородной массы.Получившийся паштет намазать на поджаренные тосты или наполнить им тарталетки.Вместо тостов можно использовать чипсы Начос со вкусом на ваш выбор.
Вариант 3
Подать Green Chicken как готовый салат.
Намазка Fish Cheese
Ингредиенты:
лосось слабосолёный: 100 г;творожный сыр: 100 г;соль по вкусу;сок лимона по вкусу.
Фото: istockphoto.com
Приготовление:
- Лосось нарезать мелкими кубиками.Пробить его в блендере до однородной массы вместе с сыром и солью.Добавить по вкусу сок лимона.
Подача:
Намазка подойдёт для тостов, Начос, тарталеток и профитроли.
Что приготовить вкусного и полезного на 100 рублей? Рецепты ищите здесь. Хочешь получать больше советов и лайфхаков для здорового образа жизни? Подпишись на еженедельную рассылку Лайфстайла. Электронная почта Подписаться
