К завтракам в ресторане MIDSUMMER относятся с особым трепетом, и, хотя, пока постоянного меню завтраков в проекте нет, шеф-повар Михаил Курохтин создал фестивальное меню, отвечающее всем требованиям идеального утреннего приема пищи, включающего в себя очень разные блюда, объединенные неповторимым авторским стилем шефа.
Специальное меню для фестиваля BreakFest от шефа, соответствует главным канонам завтрака, который понравится всем: тут можно найти блюда из яиц, злаки, молочные продукты, выпечку и десерт. Открывает сет – сырник со сметаной, юдзу и морошкой: канонически нежный, необычайно творожный и впечатляющий, не только размером порции, но и красотой подачи. Второе блюдо создано специально для любителей матча – загадочное матча-брюле подарит чувство насыщения любителям легких завтраков и необычайную бодрость на весь день. Креольский завтрак – блюдо под номером три: тут глазунья с томатами конкассе, которую шеф предлагает есть с хрустящим зеленым салатом и хлебом на закваске. Четвертым фестивальным блюдом стало яйцо Бенедикт с краб-кейком и мангольдом: неожиданная интерпретация любимого многими блюда получила нетривиальный апгрейд от Михаила Курохтина и теперь выглядит еще более заманчивой. Завершающее пятое блюдо фестивального меню – чиа-пудинг с абрикосами и шоколадной гранолой: умеренно сладкий, богатый на текстуры и необычайно полезный вариант завтрака, или даже несладкого десерта.
Безусловно, каждое из блюд меню превосходно сочетается с бокалом игристого вина Tete de Cheval, которое в этом году стало алкогольным партнером фестиваля BreakFest.
Всероссийский фестиваль завтраков BreakFest проходит с 1 по 31 июля.
Полный список ресторанов, участвующих в фестивале, и другие подробности можно найти на сайте https://breakfest.saltmagazine.ru
MIDSUMMER
Мясницкий проезд, 2/1
Тел.: +7 977 188 0474
Часы работы: 12:00-24:00
https://instagram.com/midsummer_rest
