В Москве введены штрафы за незаконную добычу березового сока
В средней полосе России начался сезон сокодвижения большинства пород деревьев. Самый известный и вошедший в обиход древесный сок — березовый, который в России принято весной употреблять в пищу в качестве освежающего напитка. Однако в Москве, как напомнили в Мосприроде, добыча березового сока приравнивается к порче зеленых насаждений и карается административным штрафом от 3500 рублей.
тестовый баннер под заглавное изображение
«Добыча березового сока часто наносит непоправимый вред деревьям, — отмечается на сайте городского природоохранного ведомства. — …Черной неблагодарностью будет губить деревья ради нескольких стаканов сладкого сока. Кроме того, собирать березовый сок в Москве на озелененных и природных территориях запрещено. Это приравнивается к повреждению зеленых насаждений. Тем, кто все-таки рискнет — грозит штраф от 3500 рублей».
Экологично собирать березовый сок при этом все-таки возможно, однако для этого требуется грамотно выбрать дерево и придерживаться технологии, рассказал «МК» сотрудник Ростовского лесничества Ярославской области. При выборе дерева нужно выбирать старые березы «товарного» возраста, которые в ближайшие годы планируется спиливать. И наоборот, не трогать молодые деревья, которым максимальный объем сока необходим для роста. Именно так поступают при промышленном лесоводстве — сок собирают на тех делянках, которые намечены к спилу в ближайшие годы.
— Надрезы нужно делать по возможности стерилизованным инструментом — так же, как садоводы делают прививки плодовым деревьям, — рассказывает собеседник «МК». — Выход для сока можно организовать при помощи трубки от медицинской капельницы в чистую банку. Все проблемы, болезни и гниение берез после неквалифицированного сбора сока связаны с заражением и загрязнением ран на дереве, поэтому все надрезы нужно тщательно обрабатывать садовым варом после использования.
Собрать сок по всем правилам, таким образом, может и непрофессионал — однако в столице, по всей вероятности, решили наложить запрет на любительский сбор березового сока в целом — поскольку при московской плотности населения число «охотников» было бы слишком велико, а среди них обязательно попались бы нарушители правил сбора. В других же регионах этот промысел в разумных пределах остается доступным — а москвичам приходится рассчитывать только на торговую сеть.
