Эксперт по питанию Светлана Панченко назвала арахис одним из вреднейших из известных человечеству орехов. Произрастающий в почве вид на самом деле принадлежит к семейству бобовых.
Земляной орех является самым сильным аллергеном. Во время роста он находится под постоянным воздействием грибков разной плесени, способных негативно повлиять на человеческое здоровье.
Изображение взято с: pixnio.com
Диетолог рассказала, что во всех орехах имеется фитиновая кислота. Данное вещество препятствует нормальному усвоению нужных организму витаминов и поступающих с пищей микроэлементов. Среди них есть железо, дефицит которого ведет к развитию анемии. Чтобы избавиться от вредной составляющий, арахис перед непосредственным добавлением в пищу нужно несколько часов держать замоченным в воде и оставлять на время для подсушивания.
Ранее нутрициолог Ольга Рустамова рассказала о пользе арахиса при ограниченном добавлении в рацион.
Источник: rsport.ria.ru
Источник
