По мнению ученых Мичиганского университета, семена подсолнечника не такие безобидные, как принято их считать. Излюбленное лакомство россиян может стать причиной появления рака.
Семена подсолнечника содержат витамин E, который очень полезен для организма человека. Однако также в состав этих семян входит афлатоксин. Это вещество является канцерогеном, который, накапливаясь в клетках, может вызывать такое смертельное заболевание, как рак.
Изображение взято с: pixabay.com
Причиной того, что в семечках может появиться афлатоксин, являются плесневые грибы. Они часто поражают такие сельскохозяйственные культуры, как подсолнечник и кукурузу, а также могут находиться в орехах.
По данным ученых, из-за афлатоксина в мире каждый год умирает около 150 тысяч человек. Ранее ученые рассказали о веществе, которое может усилить эффект от лекарств против онкологии в восемь раз. Такими свойствами обладает циклотид, содержащийся в фиалках.
Источник: riafan.ru
Источник
