Что полезного приготовить к чаю? 5 десертов без сахара
2 апреля 2022, 09:30 МСК
Поделиться
Комментарии
Даже любимые сладости можно сделать безопасными для здоровья и фигуры.
Ната Гончар
основатель Международного института интегративной нутрициологии
Какие полезные десерты можно приготовить дома?
Десерты и сладости из магазина могут оказаться опасной калорийной ловушкой с сахаром и быстрыми углеводами. Но не пугайтесь, любовь к пирожным может быть безопасной. Лакомства без вреда для здоровья и фигуры можно приготовить самостоятельно.
Почему нам на самом деле не нужен сахар? Мнение нутрициолога
6 самых простых и доступных продуктов для здорового питания
Медовик без глютена, жира и сахара
Вам понадобятся:
для коржей:
рисовая мука — 150 г;мёд — 50 г;масло сливочное (можно заменить на масло гхи) — 20 г;мягкий творог (0%) — 40 г;яйцо — 1 шт.;сода пищевая — 1/2 ч. л.;
для крема:
творог мягкий 0% — 470 г;подсластитель — 10-15 г.
Фото: istockphoto.com
Мёд с маслом топим на водяной бане. Добавляем соду, аккуратно помешивая смесь. После увеличения в объёме массу снимаем с огня и даём остыть. Добавляем в смесь яйцо и мягкий творог, просеиваем муку и замешиваем эластичное, не липнущее к рукам тесто. Убираем его на 30 минут в холодильник.
Затем делим на семь равных частей, раскатываем очень тонкие круги. Обрезки оставляем прямо на противне, они понадобятся для обсыпки. Коржи отправляем в духовку на 4-5 минут при 180 градусах.
Смешиваем все ингредиенты для крема и собираем торт, чередуя коржи и крем. Посыпку делаем из обрезков коржей, перемолотых в блендере. Готово!
Малиновый мармелад
Вам понадобятся:
малина — 250 г;финики — 4 шт.;агар-агар — 2 ч. л.
Фото: unsplash.com/@agumeniuk
Отделяем финики от косточек, заливаем кипятком и оставляем на час. После снимаем кожицу и измельчаем блендером. Малину разминаем вилкой, смешиваем с 30 г финиковой пасты и агар-агаром.
Прогреваем смесь на слабом огне 5-7 минут, аккуратно помешивая. Даём остыть, раскладываем по силиконовым формочкам и ставим в холодильник на 30-60 минут.
Безореховый торт-суфле «Малиновое настроение»
Вам понадобятся:
для коржа на 20 см:
подсолнечные семечки — 100 г;тыквенные семечки — 50 г;финики — 100 г;кокосовая стружка— 50 г;кокосовое масло — 1 ст. л.;
для мусса:
зелёная гречка (заранее замочить на восемь часов и хорошо промыть) — 400 г;малина — 250 г;свежевыжатый лимонный сок — 1,5 ст. л.;кленовый сироп — 100 мл;овсяное молоко — 270 мл;агар-агар — 2 ч. л.
Фото: unsplash.com/@dilja96
Смешиваем в блендере подсолнечные семечки, тыквенные семечки, финики, кокосовую стружку, затем добавляем кокосовое масло. Выкладываем на форму, застеленную пищевой плёнкой, и отправляем в холодильник на 10-15 минут.
В блендере прокручиваем зелёную гречку, кленовый сироп, малину и свежевыжатый лимонный сок. Отдельно смешиваем овсяное молоко и агар-агар, доводим до кипения и держим на огне ещё четыре минуты для активации агар-агара. Вливаем смесь в блендер к основной массе и взбиваем.
Готовый мусс выливаем на основу и оставляем в холодильнике на пять часов. Сам десерт тоже нужно хранить в холодильнике.
Молочный ломтик
Вам понадобятся:
для бисквита:
яйцо — 4 шт.;миндальная мука — 65 г;какао-порошок — 2 ст. л.;подсластитель эритрит — 200 г;сода — 1/2 ч. л.
для начинки:
жирные сливки 33% — 200 мл;сливочный сыр маскарпоне — 100 г;подсластитель по вкусу;экстракт ванили по вкусу;желатин (агар-агар) — 10 г.
Фото: unsplash.com/@moniqa
Желатин замачиваем и даём ему набухнуть, а после растворяем на огне. Взбиваем яйца с подсластителем до крепких пиков. Добавляем муку, какао-порошок и гашёную соду, хорошо перемешиваем.
Распределяем тесто по форме, дно которой нужно застелить пергаментной бумагой. Отправляем в духовку на 35-40 минут при 180 градусах. После даём остыть. Сливочный сыр взбиваем со сливками и подсластителем, добавляем остывший желатин и перемешиваем.
Убираем крем в холодильник на 30 минут. Бисквит разрезаем пополам и собираем ломтики. Отправляем в холодильник минимум на час.
Кому не стоит есть гречку и какое количество в день не вредит здоровью. Отвечает врач
Что съесть, чтобы успокоиться: 10 продуктов против тревоги
Шоколадная крошка-картошка
Вам понадобятся:
спелые бананы — 2 шт.;яйца — 2 шт.;какао-порошок — 30 г;мука цельнозерновая (можно заменить на рисовую) — 30 г;эритрит — 1 ч. л.;разрыхлитель — 0,5 ч. л.;арахисовая паста — 1 ч. л.
Фото: unsplash.com/@towfiqu999999
Бананы размять в пюре. К пюре добавляем яйца и подсластитель, муку, какао и разрыхлитель. Перемешиваем венчиком до однородности. Переливаем тесто в форму для выпечки и отправляем в духовку на 20 минут при 180 градусах.
Готовый бисквит помещаем в чашу блендера и измельчаем до состояния липкой массы. Добавляем ореховую пасту и перемешиваем. Формируем пирожные, обваливаем заготовки в какао-порошке — готово!
Хочешь получать больше советов и лайфхаков для здорового образа жизни?
Подпишись на еженедельную рассылку Лайфстайла.
Электронная почта
Подписаться
