14.04.2022
Диетолог Марият Мухина предлагает заменить заметно подорожавший натуральный кофе другими дарами природы.
Так, в качестве замены она предложила зеленый чай, который содержит немного кофеина и танин. Также, как рассказала Мухина «КП», полезен для желудка цикорий. В этом случае она советует выбирать в магазине чистый продукт без добавок, хотя составе допустим ячмень: он придаст напитку вкус, похожий на вкус кофе.
Еще один интересный заменитель — желуди. Его использовали во время нехватки кофе в Европе после Второй мировой войны. Желуди жарят, перемалывают в кофемолке и варят, как обычный кофе.
Ячмень по вкусу напоминает кофе с привкусом травы.
Корень одуванчика тоже предлагается экспертом как заменитель кофейных зерен. Собирать его нужно осенью, затем высушить, прожарить в духовке, перемолоть и можно заваривать. На один стакан хватит чайной ложки молотого корня одуванчика.
Можно также использовать ирландский мох. Он немного горчит, но если его заваривать, то, по словам Мухиной, можно получить очень интересный напиток. Мох растет и в российских лесах, но чтобы понять, какой именно мох собирать, для начала можно его заказать в интернете или аптеке и посмотреть, как он выглядит.
