Как приготовить ПП-кулич на Пасху. Новый простой рецепт
22 апреля 2022, 18:50 МСК
Поделиться
Комментарии
Отказываться от традиционного угощения не придётся, даже если вы придерживаетесь правильного рациона.
Ната Гончар
основатель Международного института интегративной нутрициологии
Как приготовить полезный кулич на Пасху?
Традиционные пасхальные угощения могут быть вкусными и полезными без лишних калорий и сахара.
Чтобы не отходить от канонов застолья, но при этом сохранить пользу праздничного рациона, прислушайтесь к советам:
творог для блюд выбирайте средней жирности — до 5%;сахар замените натуральными сахарозаменителями или ягодами;вместо дрожжевой выпечки выберите рецепты на разрыхлителе (соде);замените пшеничную муку безглютеновой: миндальной, рисовой, кокосовой или амарантовой, также подойдут пшеничные отруби и овсяные хлопья;готовьте глазурь для куличей самостоятельно, не используя готовые смеси.
Фото: unsplash.com/@dilja96
Кулич — главный символ православного праздника Пасхи. Пасхальное застолье без кулича невозможно представить, а вот испечь вкусный и ароматный кулич не по бабушкиному рецепту возможно.
В классическом варианте много сахара, дрожжей и пшеничной муки — это огромная нагрузка на пищеварительную систему организма, удар по поджелудочной, избыток быстрых углеводов и лишние калории.
Предлагаю испечь альтернативный кулич с максимумом пользы и вкуса.
Сколько яиц можно есть в день — сырых, варёных, вкрутую
ПП-словарь: что означают «безглютеновый», «органический» и ещё три популярных термина
Кулич на йогурте без сахара
Вам понадобятся:
йогурт греческий — 200 г;яйца крупные — 2 шт.;кокосовое масло — 85 г;эритрит (заменитель сахара) — 65 г;разрыхлитель — 2 ч. л.;соль — щепотка;ванилин — 1 г;мука миндальная — 400 г;клубника вяленая (можно взять сухофрукты или свежие ягоды) — 60-70 г.
Фото: unsplash.com/@valeriabold
Йогурт, яйца, масло и эритрит смешиваем, добавляем щепотку соли и тщательно перемешиваем. Просеиваем в массу миндальную муку с разрыхлителем, перемешиваем. Добавляем в тесто клубнику (ягоды, сухофрукты). Выливаем его в формочки для куличей и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут. Остывшие куличи украшаем глазурью по желанию.
Универсальная глазурь для куличей
Вам понадобятся:
агар-агар — 0,5 ст. л.;вода — 30 мл;заменитель сахара — 70 г;ванилин.
7 продуктов, которые помогут контролировать уровень сахара в крови
Что полезного приготовить на завтрак. 3 рецепта за 15 минут
Для глазури нужно подготовить агар-агар (по схеме на упаковке). Затем размешиваем две столовой ложки тёплой воды и заменитель сахара в кастрюле и ставим на огонь. На небольшом огне доводим до кипения, чтобы сахарозаменитель полностью растворился. Добавляем в массу подготовленный желатин и тщательно размешиваем, а после даём остыть. Затем взбиваем сахарно-желатиновую массу миксером в крепкую белоснежную пену. Наносим глазурь сразу на куличи, потому что она быстро застывает. Готово!
Хочешь получать больше советов и лайфхаков для здорового образа жизни?
Подпишись на еженедельную рассылку Лайфстайла.
Электронная почта
Подписаться
