Что лучше всего есть осенью? Список полезных продуктов 2 сентября 2022, 18:50 МСК
Поделиться Комментарии Выяснили, как перестроить организм на новый режим.
С приходом осени наш рацион перестраивается. Это обусловлено понижением температуры воздуха, изменением ассортимента на прилавках, а также биологическими особенностями организма. Рассказываем, как правильно питаться осенью.
Ната Гончар президент Ассоциации нутрициологов и коучей по здоровью (АНКЗ)
Осень наступила, а значит, пришло время менять привычный режим дня и питания. Согласно аюрведе, осень находится под управлением вата-доши, которая определяет правила питания и меню осеннего сезона.
Аюрведа — это древняя индийская система альтернативной медицины. В ней сущность каждого человека, или доша, — это соотношение уникальных психических и физических характеристик. Аюрведа выделяет три доши: вата, питта и капха — воздух и эфир (или пространство); огонь и вода; вода и земля.
Эти три элемента ответственны за все биологические, психологические и физиопатологические (болезнетворные) процессы тела, ума и сознания. Подробнее о принципах аюрвеоды читайте по ссылке ниже.
Ты – огонь, я – вода: как определить тип тела по аюрведе и улучшить жизнь
Осенняя погода часто бывает ветреная, холодная и сухая, что отражается на физическом и моральном состоянии человека. Чтобы период под покровительством ваты-доши не нарушил вашего равновесия, нужно ввести в рацион и образ жизни тёплые, заземляющие, стабилизирующие, увлажняющие и смягчающие продукты и практики, например, массаж и ароматерапию.
Осенью необходимо укрепить естественный иммунитет, подпитать ткани и подготовить организм к холодным зимним месяцам. В аюрведе есть советы по питанию и образу жизни для каждого типа конституции, но я дам три общих совета для осеннего периода.
Совет № 1. Добавьте в меню сезонные продукты
Основы аюрведы гласят, что существует связь между продуктами и временем года, в котором они созревают. Если человек ест несоответствующие поре года продукты, он нарушает естественный баланс и выводит организм из равновесия.
Именно поэтому осенью нужно есть больше сезонных овощей и фруктов, которые дают нам силы и защищают от болезней. Нужно наполнить обеденный стол тыквой, яблоками, айвой, грибами, цветной и белокочанной капустой, гранатами и репой.
Фото: unsplash.com/@missnjc
Для поддержания ума и энергетики полезны травы и специи: базилик, ромашка, валериана, ашваганда, алтей, шатавари, амалаки, балу, харитаки.
Совет № 2. Измените режим питания
Обязательно следует изменить режим питания. Нужно понемногу ограничивать употребление холодной пищи и салатов и увеличивать объём тёплых блюд в меню (овощные рагу и супы, цельнозерновые каши с маслом гхи).
Пища в этот период должна быть влажной, маслянистой и тёплой. Преобладающими вкусами должны стать сладкий, кислый и солёный. Для того чтобы улучшить пищеварение осенью, добавляйте в пищу ароматные специи: кумин, кардамон, кориандр, фенхель, имбирь.
Фото: unsplash.com/@ameya_puro
Воду и все напитки нужно пить тёплыми. Холодная вода в этот период провоцирует вздутия и несварение. Лучше отказаться от возбуждающих напитков — кофе и чёрного чая, чтобы избежать нервозности.
Кофе и чай замените на цикорий, имбирный или имбирно-мятный чай, шиповник и боярышник. Полезно пить на ночь тёплое молоко со специями, в данном случае с имбирём и кардамоном. О других напитках, которыми можно заменить кофе, читайте по ссылке ниже.
6 горячих альтернатив кофе. Какие напитки помогут согреться?
Защитить от простуд помогут куркума, пажитник, чёрный перец, горчица, тмин. Травяные чаи замечательно дополнят корица, кардамон, гвоздика и мускатный орех.
Совет № 3. Освойте ароматерапию
Ароматерапия осенью — это не только профилактика заболеваний, но и отличный способ релаксации, поддержание хорошего эмоционального состояния и настроения. Осенняя ароматерапия может включать в себя ряд эфирных масел:
цитрусовые — отлично поднимают настроение и укрепляют нервную систему;хвойные — снимают стресс и успокаивают, обладают антисептическим свойством;сандаловое, мускусное, коричное и камфорное масло — обладают антиоксидантным, противовирусным и противомикробным свойствами;эвкалиптовое масло, масло тимьяна или чайного дерева — оказывают мощный профилактический эффект от простуды и ОРВИ.
Продукты осеннего сезона: польза и рекомендации
Осенью можно и нужно есть все созревшие корнеплоды, овощи и фрукты. Главные продукты осеннего сезона — орехи, цельные зёрна, корнеплоды, бобы, масла (топлёное масло гхи, оливковое, тыквенное, кунжутное) и молочные продукты.
Чтобы поддержать иммунитет, введите в рацион:
лимоны;варёные или тушёные яблоки;миндаль;красную свёклу;сладкий картофель (батат);мускатную тыкву.
В этот период можно побаловать себя сладкими осенними фруктами, но не забывайте о мере:
абрикосы;ананасы;дыни;спелые сливы;инжир.
Овощи могут быть как сладкими, так и горькими, а свежие травы прекрасно дополняют вкусовую палитру осеннего меню. От мяса отказываться не стоит, но лучше выбирать белое мясо или дичь: курица, индейка, цесарка, утка. Любителям бобовых рекомендую выбирать маш и красную чечевицу, которые легко усваиваются.
Фото: unsplash.com/@foodreich
Питайтесь вкусно и полноценно, чтобы осенняя пора запомнилась буйством красок и уютными вечерами, а не простудами и серой хандрой. Проверьте свой тип доши по аюрведе, чтобы узнать больше тонкостей питания и быть в прекрасном настроении, несмотря на непогоду за окном.
Хочешь получать больше советов и лайфхаков для здорового образа жизни? Подпишись на еженедельную рассылку Лайфстайла. Электронная почта Подписаться
