5 спортивных лайфхаков из ресторанной сферы, которые помогают персоналу быть в форме
9 июня 2023, 10:15 МСК
Аудио-версия:
Ваш браузер не поддерживает элемент audio.
Поделиться
Комментарии
Применяйте в обычной жизни!
Анастасия Егорова
сервис-тренер и автор проекта по увеличению прибыли в ресторанах через инструменты сервиса Restorado
«Ресторанный бизнес – как спорт высших достижений. Тут нет места усталости и плохому настроению. Смена официанта может длиться до 18 часов. За это время он наматывает до 20 тысяч шагов с подносом в руках, при этом на его лице всегда улыбка, а глаза излучают искреннее желание помочь и порадовать гостя. Как им это удаётся? Очень просто! Главное знать пять спортивных лайфхаков, которые можно адаптировать к любой сфере. Берите на заметку!»
Начинайте утро правильно
Если в течение дня вам предстоит предоставить сервис более чем 100 гостям, о своём физическом и психологическом состоянии стоит позаботиться с самого утра. Получить заряд бодрости и настроить мышечную и нервную систему на рабочий лад отлично помогает комплекс из йоги Сурья Намаскар – «Приветствие солнцу».
Доказано: эта последовательность несложных упражнений активизирует практически все группы мышц, вытягивает позвоночник, наполняет кровь кислородом, восстанавливает иммунитет, избавляет от головных болей и мышечного напряжения, помогает справиться с депрессией и прокачать свою стрессоустойчивость. Последняя в сфере гостеприимства крайне важна.
Сурья Намаскар состоит из 12 асан. Комплекс нужно делать медленно и плавно. Никаких резких движений! Каждую асану старайтесь выполнять максимально качественно и осознанно. Вся практика строится вокруг наклонов позвоночника. Именно за счёт них достигается целительный эффект.
Фото: istockphoto.com
По ссылке найдёте подробный гайд по технике выполнения «Приветствия солнцу»:
Лёгкое утро: упражнение, которое поможет быстро проснуться
Прокачивайте спину и ноги
Самое главное – крепкие ноги и сильные руки. Иначе весь день носить подносы с посудой по 3-4 кг не получится. Поэтому в домашних тренировках или в спортивном зале упор стоит делать на упражнения для укрепления спины и ног.
Отлично работают наклоны. Их можно выполнять как с весом (подойдут гантели или обычные пластиковые бутылки с водой), так и без него. Количество подходов регулируйте по своей физической подготовке.
Есть специальные асаны в йоге, которые хорошо прокачивают мышцы спины и развивают выносливость. К примеру, «собака мордой вверх» или поза кобры.
Укрепить ноги можно с помощью приседаний и выпадов.
Важно выстроить режим тренировок так, чтобы мышцы успевали хорошо отдохнуть перед началом трудовой смены. Иначе можно получить обратный эффект и заработать переутомление.
Фото: istockphoto.com
Развивайте нейронные связи
Сейчас без этого никуда. Умение отлично чувствовать своё тело и осознанно управлять им пригодится и в ресторанном бизнесе (а как иначе успевать везде и ловко управляться с блюдами и посудой?), и в любом другом деле. Не зря же психологи рекомендуют прокачивать нейронные связи и взрослым, и детям. Чем сильнее связь между нервной и мышечной системой, тем более гармонично выглядит тело, слаженнее работают мышцы и тем проще выносить длительные нагрузки.
Самая простая тренировка для формирования новых нейронных связей – прыжки через скакалку.
Тем, кто в спорте уже давно, подойдут и интенсивные тренировки по кроссфиту. Во время них развиваются выносливость, гибкость, ловкость, скорость, сила, координация, работоспособность сердечно-сосудистой системы.
По ссылке рассказали, как заставить мозг работать лучше:
Как создавать новые нейронные связи? Эти 6 способов заставят мозг лучше работать
Играйте в команде
В ресторанном бизнесе – как в футболе. Если вы не умеете играть в команде – вовремя передавать мяч, пасовать, не перетягивать одеяло на себя – то и о хорошем результате мечтать не приходится. Этот же принцип подойдёт и для любого другого дела. Поэтому важно развивать коммуникативные навыки, стрессоустойчивость и адекватное восприятие критики.
В некоторых ресторанах сейчас даже внедряется карточная система мотивации. Почти как в футболе. Красная карта – денежное наказание за грубейшее нарушение, жёлтая – предупреждение, а зелёная карта – поощрение.
Фото: istockphoto.com
Умейте расслабляться
Интенсивная работа, высокий уровень стресса, постоянный контакт с сотрудниками и гостями без качественного отдыха могут привести к эмоциональному выгоранию и депрессии. Поэтому важно уметь правильно расслабляться после насыщенного рабочего дня.
Тут снова на помощь придёт йога. Есть несколько асан, которые снимут мышечное напряжение и уравновесят эмоциональное состояние. Самые простые упражнения – поза «собаки мордой вниз» и поза вытяжения. Каждую асану важно хорошо «продышать», чтобы прочувствовать своё тело.
Также расслабиться помогают водные процедуры – плавание в бассейне, посещение сауны или принятие ванны с магниевой солью дома. Такие ванны улучшают кровообращение, снижают боли в мышцах и суставах, уменьшают отёки, нормализуют гормональный и эмоциональный фон.
Фото: istockphoto.com
И, конечно, самое главное: регулярный и своевременный сон. Чтобы его обеспечить, старайтесь придерживаться режима, подберите правильную подушку, хороший матрас и обустройте комфортное спальное место.
Хочешь получать больше советов и лайфхаков для здорового образа жизни?
Подпишись на еженедельную рассылку Лайфстайла.
Электронная почта
Подписаться
