Что такое «бешеный мёд» и почему он стоит целое состояние
25 ноября 2023, 16:00 МСК
Аудио-версия:
Ваш браузер не поддерживает элемент audio.
Поделиться
Комментарии
В минимальных количествах он обладает целебными свойствами.
Ирина Дворкина
врач общей практики, экс-директор фонда «Гилель» в Саратове
«Мёд рододендрона — уникальное лакомство. Этот вид продукта пользуется огромным успехом в мире благодаря своей вкусовой ценности. В статье рассмотрим его полезные свойства и потенциальные риски, а также причины его высокой стоимости».
Что такое мёд рододендрона?
Полезные свойства мёда рододендрона
Потенциальный вред мёда рододендрона
Причины высокой стоимости мёда рододендрона
Что такое мёд рододендрона?
Мёд рододендрона — это натуральный мёд, получаемый пчёлами. Рододендроны — высокие кустарники или небольшие деревья с красивыми цветами, которые процветают преимущественно в Юго-Восточной Азии.
Продукт, цена которого достигает $ 200 за кг, пользуется большим спросом в странах Азии, США, Европе, Австралии. В Гималаях даже существует целый народ, племя гурунгов, которые охотятся за диким мёдом, поднимаясь на большие высоты — от 2800 до 3500 метров, в заросли цветущих рододендронов.
Полезные свойства мёда рододендрона
Известен высоким содержанием антиоксидантов. Они помогают защитить организм от вредного влияния свободных радикалов и препятствуют ускорению процесса старения и повреждения клеток.Обладает антибактериальными свойствами за счёт осмотического лизиса — мёд «высасывает» воду из попадающих в него бактерий, препятствуя их дальнейшему росту.Известен своими противовоспалительными свойствами за счёт содержания фитонцидов, биологически активных веществ, подавляющих рост и развитие болезнетворных бактерий, что особенно важно во время простудных заболеваний. Однако это не означает, что продукт может заменить лечение, назначенное врачом.
Фото: istockphoto.com
Потенциальный вред мёда рододендрона
Токсичность
Важно отметить, что некоторые сорта рододендрона содержат токсичное соединение, такое как грайанотоксин (андромедотоксин). Отравление этим веществом приводит к слабости, появлению судорог, повышенного слюноотделения и потливости.
Европейская комиссия рассматривает вопрос о запрете на территории ЕС мёда из рододендрона из-за содержания в нём андромедотоксина.
Исследование, опубликованное в 2006 году в журнале The American Journal of Emergency Medicine, показало случаи отравления грайанотоксином в Турции. Количество токсичного меда составляло 2-5 столовых ложек. Симптомы появлялись через 30 мин. — 2 часа после его приёма.
Читайте также:
Что такое мёд манука и чем он уникален. 7 полезных свойств от нутрициолога
В больших дозах продукт может привести к появлению галлюцинаций, поэтому его также называют «безумным мёдом», «пьяным» и «бешеным». В крайних случаях нарушается координация, нарастает мышечная слабость и нарушается сердечный ритм. Поэтому качество и безопасность мёда рододендрона важно контролировать и проверять в соответствии с правилами и стандартами.
Причины высокой стоимости мёда рододендрона
Мёд рододендрона считается драгоценным лакомством и имеет довольно высокую стоимость по нескольким причинам:
рододендроны растут далеко не во всех частях мира, что делает этот вид мёда редким лакомством. Это влияет на его цену, так как спрос и интерес превышают предложение;для сбора мёда с цветков рододендрона требуется особый подход, поскольку пчёлы могут быть не очень привлечены его запахом. Это делает процесс сбора трудоёмким и повышает его стоимость;из-за потенциальных рисков, связанных с токсичностью рододендрона, мёд должен быть специально проверен и сертифицирован, а токсичный мёд — утилизирован. Это также повышает его стоимость.
Фото: istockphoto.com
Мёд рододендрона — вкусное и полезное лакомство, обладающее высокой биологической ценностью. Однако, в связи с потенциальными рисками, связанными с токсичностью рододендрона, необходимо быть осторожными при его употреблении и покупке.
Благодаря своей редкости и трудоёмкому процессу сбора мёд рододендрона имеет высокую стоимость, что делает его эксклюзивным продуктом на рынке.
Читайте также:
Что произойдёт с организмом, если есть мёд каждый день? Отвечает нутрициолог
Хочешь получать больше советов и лайфхаков для здорового образа жизни?
Подпишись на еженедельную рассылку Лайфстайла.
Электронная почта
Подписаться
