Правда ли, что кофе с минералкой бодрит лучше энергетиков? Мнение нутрициолога 20 марта 2026, 19:15 МСК
Поделиться Комментарии Разобрали свойства популярного напитка.
Если вы активно листаете соцсети, то уже заметили странный на первый взгляд рецепт напитка: кофе, смешанный с минералкой. Новый виток популярности тренд получил благодаря блогерам и любителям функционального питания. На самом деле, идея не новая: в разных странах уже давно экспериментируют с холодными кофейными напитками, добавляя к ним газированную воду для свежести и необычной текстуры.
Энергетики постепенно теряют позиции из-за высокой нагрузки на сердечно-сосудистую систему и содержания сахара, поэтому люди ищут альтернативы. Однако действительно ли кофейный напиток работает лучше классических стимуляторов? Разбираемся с точки зрения нутрициологии.
О чём расскажем:
Основные составляющие и их польза Как сочетание кофе и минералки влияет на организм? Может ли напиток навредить? Как правильно приготовить тонизирующий кофе? Рецепт кофе с минералкой Как правильно выбрать ингредиенты для напитка?
Основные составляющие и их польза
Базовый состав максимально простой. В него входят растворимый кофе, немного сахара и минеральная вода — газированная или нет. Иногда добавляют лёд и специи, но это уже дело вкуса.
Кофе. Основное действующее вещество — кофеин, который стимулирует центральную нервную систему. Благодаря ему уменьшается ощущение усталости, улучшается настроение. В умеренных дозах кофеин улучшает концентрацию и даже физическую выносливость. Сахар. Компонент спорный, но в данный напиток его добавляют в минимальном количестве. Глюкоза является быстрым источником энергии. Она быстро распадается в организме и уже через 15-20 минут после приёма улучшает самочувствие. Минеральная вода. В зависимости от состава она содержит электролиты: натрий, калий, магний, гидрокарбонаты. Эти вещества помогают избежать обезвоживания, поддерживают работу мышц и нервной системы.
Фото: istockphoto.com/microgen
Отдельно стоит сказать о молоке. В классическом варианте этого напитка оно не используется, и это не случайно. Белки и жиры молока замедляют всасывание кофеина, снижая его стимулирующий эффект. Кроме того, при смешивании с минеральной водой возможно изменение текстуры и вкуса, вплоть до свёртывания белков в кислой среде. Поэтому молоко здесь — лишний элемент.
Оксана Николенко спортивный нутрициолог, фитнес-тренер, руководитель отдела кураторов Dietologiy.Live
«Уже отмечено, что именно молоко из-за своего состава тормозит всасывание кофеина в кишечнике. Поэтому при обычном раскладе кофеин высвобождается медленно, и люди не чувствуют моментального прилива энергии. Газированная минеральная вода, наоборот, усиливает эффект бодрости».
Как сочетание кофе и минералки влияет на организм?
В обычном кофе есть минус. Напиток работает как диуретик, то есть частично способствует обезвоживанию организма. Наличие минералки в составе помогает компенсировать потерю жидкости и электролитов. В результате нервная система получает стимуляцию, а организм наполняется натрием, калием и другими электролитами, которые есть в составе газировки.
Углекислый газ в газированной воде ускоряет опорожнение желудка, что влияет на скорость всасывания веществ. Проще говоря, эффект бодрости наступает быстрее обычного. Это и создаёт ощущение, что напиток «работает сильнее». По словам нутрициолога, кофе с минералкой – это более физиологичная альтернатива энергетикам. В нём отсутствуют высокие дозы сахара, синтетические стимуляторы и добавки. Однако важно учитывать индивидуальную чувствительность к кофеину.
Может ли напиток навредить?
Несмотря на положительный эффект, напиток нельзя назвать абсолютно безопасным. Во-первых, кофеин остаётся кофеином. При превышении дозы (более 300-400 мг в сутки) вероятны тахикардия, повышение артериального давления, тревожность и нарушения сна. У чувствительных людей эти эффекты могут возникать даже при малых дозах.
Фото: istockphoto.com/surokuma
Во-вторых, газированная минеральная вода раздражает слизистую желудка. У людей с гастритом, гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью или повышенной кислотностью такой напиток часто вызывает дискомфорт, изжогу и вздутие.
Дополнительно нужно учитывать состав конкретной минералки. Вода с высоким содержанием натрия при регулярном употреблении задерживает жидкость в организме, что повышает давление. Если состояние систематическое, это отрицательно сказывается на состоянии сосудов и сердца.
Кому стоит полностью отказаться от напитка:
людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта; людям с гипертонией и сердечно-сосудистыми заболеваниями; беременным и кормящим; подросткам; людям с повышенной чувствительностью к кофеину. Читайте также:
Латте с эгг-ногом, мятный мокко и ещё 3 необычных рецепта кофе
Важно следить за дозировками. Если вы уже выпили три чашки кофе за день, добавлять сверху «модный микс» — не лучшая идея.
Если напиток не подходит вам из-за избытка газов, выбирайте негазированную минеральную воду. Она щадит желудок, но всасывание кофеина будет происходить медленнее.
Как правильно приготовить тонизирующий кофе?
Рецепт предельно простой, но в нём есть нюансы, влияющие на вкус и переносимость. Допускается использование как растворимого, так и молотого кофе. Молотый считается более полезным и содержит больше антиоксидантов, к тому же он вкуснее, но здесь стоит ориентироваться на индивидуальные предпочтения. В молотом больше кофеина, поэтому его нужно использовать не более 30 мл на чашку.
Фото: istockphoto.com/yanadhorn bhukkanasuta
Есть версии рецептов, где минералка смешивается с обычной водой или напиток готовится только на минеральной воде. Оба варианта приемлемы, однако во втором случае следует сократить количество напитка до 200-400 мл в день, чтобы не раздражать желудок.
Допустимо использование специй. Например, корицы, имбиря, кардамона, куркумы или какао. Каждый из ингредиентов повышает функциональность напитка и делает его более полезным для здоровья. Однозначно не стоит добавлять в импровизированный изотоник молоко, искусственные ароматизаторы или сиропы.
Рецепт кофе с минералкой
Ингредиенты:
растворимый кофе — 1 ч. л.; тёплая вода — 50 мл; минеральная вода — 150-200 мл; сахар — 0,5-1 ч. л. (по желанию); лёд — по вкусу.
Способ приготовления
1. Растворите кофе в небольшом количестве тёплой воды — это позволит избежать комков и сделать вкус более мягким.
Фото: istockphoto.com/Akiromaru
2. Добавьте сахар и перемешайте. После этого аккуратно влейте охлаждённую минеральную воду.
Если используете газированную — делайте это медленно, чтобы сохранить углекислоту. В конце добавьте лёд. Одна порция напитка (250 мл) содержит около 35 ккал и 8 г углеводов.
Как правильно выбрать ингредиенты для напитка?
Качество исходных компонентов напрямую влияет на итоговый результат.
Растворимый кофе лучше выбирать с минимальной степенью обработки — сублимированный вариант предпочтительнее порошкового. Он сохраняет больше ароматических соединений и имеет мягкий вкус. Минеральная вода подойдёт не любая. Для повседневного употребления лучше подходят слабоминерализованная. Она не перегружает организм солями и легче воспринимаются желудком. Читайте также:
Минеральная вода: какую выбрать и сколько пить? Отвечает врач Сахар можно заменить альтернативами — например, эритритолом или стевией, если есть задача снизить калорийность. Но помните, что некоторые подсластители могут менять вкус напитка.
В процессе приготовления имеет значение и температура воды. Не нужно заливать порошок кипятком. Минералка должна быть комнатной температуры или из холодильника. Во втором случае утренний напиток получится более освежающим.
Самое интересное в таком напитке – его вкус. Для многих он будет непривычным, однако это временно. Чтобы не шокировать вкусовые рецепторы, начните с добавления минералки без газа. Специи и приправы тоже стоит вводить постепенно, но можно и без них. В целом напиток получается освежающим и действительно бодрит (проверено на личном опыте). Неочевидная польза – он выгоднее и безопаснее, чем энергетики.
Источники
International Coffee Organization. The Current State of the Global Coffee Trade. CoffeeTradeStats. 2016. Cano-Marquina A, Tarín JJ, Cano A. The impact of coffee on health. Maturitas 2013.Casado Á, Ramos P, Rodríguez J, Moreno N, Gil P. Types and characteristics of drinking water for hydration in the elderly. Crit Rev Food Sci Nutr. 2015.Petraccia L, Liberati G, Masciullo SG, Grassi M, Fraioli A. Water, mineral waters and health. Clin Nutr. 2006. Материалы по теме
Сделал тату — будет рак? Как на самом деле связаны татуировки и меланома
Как снизить сахар в крови без таблеток: есть всего два способа Хочешь получать больше советов и лайфхаков для здорового образа жизни? Подпишись на еженедельную рассылку Лайфстайла. Электронная почта Подписаться
