До 6 сентября в ресторане La Raquette by Pinskiy&Co действует отдельное меню, созданное в партнерстве с агрохолдингом «ЭКО-культура», в котором главным продуктом выступают спелые томаты в различных вариациях. Проект раскрывает гастрономический потенциал российских томатов, которые холдинг выращивает уже 15 лет, добиваясь насыщенного вкуса и безупречного внешнего вида. Соединив этот продукт с мастерством шеф-повара La Raquette Филиппа Квятковского, команда создала пять позиций, олицетворяющих лето, пользу, вкус и яркие краски, присущие самому солнечному времени года и свежим овощам.
Каждое блюдо — это забота о здоровье и красоте с насыщенным вкусом эталонных томатов. Начать день предлагают с горячей шакшуки со сладкими томатами черри «Сицилиана» и хрустящей чиабаттой на основе вяленых томатов (840 руб.). Яркими красками играет фирменная лепешка роти со страчателлой, сочными томатами и анчоусами (1490 руб.), а беспроигрышное сочетание бурраты с печеными томатами дополняет джем из фенхеля (1080 руб.). Для легкого обеда с видом на корты подойдет холодный гаспачо с креветками на основе томатов черри, огурца и сельдерея (1240 руб.). Главным визуальным хитом стал десерт Match Point Tomato (790 руб.), созданный шеф-кондитером Pinskiy&Co Иваном Карповым: кондитерская иллюзия в форме томата с начинкой из клубники, вяленых томатов и свежего базилика на подушке из миндального крамбла.
Спортивное меню на Ходынском поле
В новой локации La Raquette by Pinskiy & Co на Ходынском поле также появились блюда с сезонными томатами: боул с курицей су-вид и два вида цезаря с креветками или курицей идеально подойдут до или после тренировки. Совместное меню La Raquette и «ЭКО-культуры» — это приглашение проводить лето со вкусом.
Лужники, 24с21
10:00-23:00
