Шеф-повар Дмитрий Табаков рассказал об особой диете при коронавирусе и после выздоровления. По его словам, для стимуляции обоняния и вкусовой чувствительности в пищу лучше добавлять как можно больше специй.
Изображение взято с: wikimedia.org
«Когда у человека полностью пропадает возможность чувствовать запах и вкус, то ему практически все равно, что есть. Обилие специй в данном случае не поможет. Для быстрого восстановления обоняния нужно стараться сильнее раздражать рецепторы, напоминая им об активности. Можно добавлять в еду больше перца чили, корицы, кардамона и гвоздики. С восстановлением обоняния их количество стоит постепенно сокращать», — рассказал Табаков.
Повар также посоветовал есть больше овощей. Они обладают большим количеством полезной для организма клетчатки. Для стимуляции вкусовых качеств продуктов при их приготовлении можно использовать чесночное масло. Его же стоит применять и в салатах. Табаков отметил, что в зимнее время особенно актуальны батат, пастернаки сельдерей, имеющие в составе большое количество витаминов.
«Из корня сельдерея и картошки можно сделать отличное блюдо. Достаточно их порезать крупными дольками, полить чесночным маслом и запекать до полной готовности. Сверху можно порезать свежую зелень. Такое блюдо будет очень питательным и полезным. Его ароматические свойства позволят активизировать рецепторы, пострадавшие из-за коронавируса», — рассказал шеф-повар.
Источник: 360tv.ru
Источник
