Британские ученые сообщили, что ключевым ингредиентом идеального чая является терпение. Для правильного заваривания напитка требуется выждать порядка 8 минут.
Изображение взято с: pixabay.com
По итогам исследования, особое значение имеет качество воды, поскольку она является главной составляющей чая. Жесткая вода с большим числом минералов может вызывать появление специфической пленки на поверхности напитка. Сама она не является угрозой для человека и никак не вредит здоровью, но ее присутствие подавляет аромат отвара. Данное обстоятельство сильно меняет восприятие чая при употреблении. Эстетика чашечки чая оказывается не настолько высокой, как ранее. Ученые рекомендуют применять хорошо фильтрованную воду. Согласно их словам, это даст возможность в разы повысить качество напитка.
Еще одним важным фактором является качество завариваемых листьев. Ученые рекомендуют обращать пристальное внимание на период сбора урожая, место и условия выращивания растения. По данным исследователей, при заваривании в течение 5-8 минут вода остывает примерно до 60 градусов, тогда как аромат листьев раскроется полностью. В то же время число витаминов и антиоксидантов в жидкости окажется куда выше, чем в случае быстрого приготовления. Выполнение названных правил, по словам ученых, даст возможность заварить чашку вкусного и полезного напитка.
Источник: inosmi.ru
Источник
