Почему не стоит отказываться от масла и орехов? Полезные жиры тоже помогают похудеть 28 ноября 2022, 20:15 МСК
Поделиться Комментарии Рассказываем, каким продуктам стоит отдавать предпочтение, если вы следите за фигурой.
Бытует мнение, что для похудения нужно отказаться от всех жирных продуктов. На самом деле жиры жирам рознь: есть и полезные, которые необходимы организму, в том числе для того, чтобы нормализовать вес. Многие селебрити вроде Дженнифер Энистон и Деми Мур пользуются этим лайфхаком.
Почему не стоит исключать из рациона все жирные продукты
Александр Белобородов доцент, проректор Московского университета государственного и муниципального управления
Жировые диеты, несмотря на то что их история восходит к началу прошлого века и первоначально использовались не для похудения, а для лечения ряда психических заболеваний, например, эпилепсии, обретают второе дыхание. И вот почему.
О пользе жиров заговорили ещё в начале 70-х. Диетолог Роберт Аткинс одним из первых обратил внимание на то, что в основе рациона гренландских эскимосов и многих других представителей коренных северных народностей преобладали животные жиры.
При значительной калорийности их рациона в 5000 и более калорий в день они не только крайне редко имели повышенную массу тела, но и не были подвержены сердечно-сосудистым заболеваниям. А в их организме практически полностью отсутствовали возрастные признаки атеросклероза.
Фото: istockphoto.com
Существует несколько десятков вариаций жировых диет, но их основа заключается в том, что в рационе питания именно жиры используются в качестве основного источника энергии.
Соотношение в питании жира к белкам и углеводам составляет, как правило, от 3:1 до 4:1, исходя из того, что именно чрезмерное поступление в организм углеводов, особенно быстрых, является основной причиной ожирения.
Как понять, что вы едите много жирного? Обратите внимание на эти признаки.
Когда в рационе питания мало углеводов и много жиров, печень преобразует жир в жирные кислоты и кетоновые тела. Последние поступают в мозг и используются как источник энергии вместо глюкозы.
При этом в организме закономерно снижается и приходит в норму уровень инсулина, активизируется липаза и значительно возрастает липолиз, что способствует расщеплению лишних жиров в организме.
Кроме того, при значительном уменьшении уровня углеводов и увеличении доли жиров повышается выработка гормонов грелина и холецистокинина, которые влияют на чувство насыщения. Благодаря этому человек потребляет меньше калорий в течение дня и дольше испытывает чувство сытости.
Какие жирные продукты помогают похудеть
Ирина Юзуп кандидат медицинских наук, врач интегративной, превентивной и конвенциональной медицин, нутрициолог
Рациональное потребление полезных жиров способствуют работе мозга, укрепляет суставы благодаря хорошему холестерину. А также помогает похудеть, ведь такая пища даёт более длительное чувство сытости, в отличие от простых углеводов. Человеку в этом случае не нужны перекусы, его меньше тянет на сладкое, потому что рацион полон и сбалансирован.
Для похудения используются различные виды жиров: растительные масла, рыбий жир, сало, орехи и др. Рассмотрим некоторые из них.
Кокосовое масло. В американских вариантах жировых диет часто в качестве основного жирового продукта для похудения используется кокосовое масло.
Фото: istockphoto.com
Благодаря значительному содержанию лауриновой кислоты в кокосовом масле активизируются метаболизм и липидный обмен (процесс расщепления жиров), что способствует похудению.
Кокосовое масло холодного отжима действительно может успешно бороться с ожирением, обладая жиросжигающими свойствами. Продукт снижает аппетит, быстро утоляет голод, активизирует обмен веществ в организме, контролирует выделение инсулина и выработку других гормонов, которые обеспечивают похудение.
Но при всех своих плюсах кокосовое масло при его регулярном использовании в больших объёмах имеет много медицинских противопоказаний.
Сафлоровое масло. Получают методом холодного отжима из дикого жасмина. Продукт практически по всем параметрам является не только самым полезным жиром, но и, в отличие от кокосового, отлично подходит для жарки продуктов даже во фритюре, практически не окисляясь.
Фото: istockphoto.com
Сафлоровое масло считается чемпионом по содержанию полезных для организма мононенасыщенных жирных кислот: более 77% от общего количества жиров.
А также содержит огромное количество конъюгированной линолевой кислоты — вещества, напрямую способствующего похудению и выведению из организма плохого холестерина.
Какие жиры не стоит добавлять в рацион? По ссылке рассказали о пяти групп продуктов, от которых лучше отказаться.
Исследователи из Техасского университета выяснили, что ежедневный приём сафлорового масла по 3,4 г (примерно четыре столовые ложки) может уменьшить количество жировых отложений в организме, одновременно нарастить мышечную массу и снизить качественные показатели глюкозы в крови.
Сафлоровое масло холодного отжима – лучший жир для похудения, который можно использовать на пользу для здоровья в качестве заправки для салатов, жарки, приготовления любых блюд. Оно практически не имеет никаких медицинских противопоказаний, приятное на вкус и при этом стоит на уровне хорошего оливкового масла.
Орехи. Настоящий кладезь витаминов, микроэлементов и питательных веществ. Они содержат кальций, калий, магний, железо, фосфор и другие минералы. В продукте содержатся «правильные» жиры, которые помогают насытиться и утолить голод.
Но злоупотреблять орехами не стоит. Польза для фигуры будет только в том случае, если использовать их в качестве перекуса, чтобы утолить голод и употреблять меньше калорий в течение дня.
Хочешь получать больше советов и лайфхаков для здорового образа жизни? Подпишись на еженедельную рассылку Лайфстайла. Электронная почта Подписаться
