Что приготовить на ужин? Пошаговый рецепт лёгкого салата из тыквы под апельсиновым соусом
27 февраля 2023, 19:45 МСК
Аудио-версия:
Ваш браузер не поддерживает элемент audio.
Поделиться
Комментарии
Блюдо из питательного и сытного овоща укрепляет иммунитет и положительно влияет на работу нервной системы.
Евгений Мясников
шеф-повар, автор канала о еде «Кострище»
Тыква богата антиоксидантами, витаминами и минералами. В 100 г содержится около 60 ккал, 30 г углеводов и 2 г белка, что делает её подходящим для диетического питания продуктом.
Ингредиенты
тыква, чищенная от кожуры и семян – 200 г;масло оливковое – 60 мл;соль по вкусу;мёд – 20 мл;корица молотая – 2 г;шпинат свежий – 50 г;морковь свежая – 20 г;стебель сельдерея – 20 г;апельсиновый сок – 30 мл;долька лимона – 1 шт.
Приготовление
Шаг 1.
Тыкву нарезать крупными кубиками, добавить соль, корицу и мёд, тщательно перемешать.
Фото: istockphoto.com
Шаг 2.
На противень расстелить пергамент, выложить тыкву, накрыть фольгой и поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15–20 минут.
В предыдущем материале рассказали, как приготовить винегрет из запечённых овощей, чтобы сохранить витамины.
Шаг 3.
Приготовить соус: сок апельсина смешать с оливковым маслом, добавить немного сока лимона и довести до вкуса солью.
Шаг 4.
Шпинат промыть и просушить. Морковь и стебель сельдерея промыть, очистить от кожуры и нарезать тонкой соломкой, затем смешать со шпинатом и заправить соусом. Соус перед заправкой взболтать до однородной массы.
Фото: istockphoto.com
Шаг 5.
Когда тыква приготовится, раскрыть фольгу и оставить ещё на три-пять минут в духовке, чтобы образовалась корочка.
Фото: istockphoto.com
Шаг 6.
Выложить на тарелку тыкву и остальные овощи.
Хочешь получать больше советов и лайфхаков для здорового образа жизни?
Подпишись на еженедельную рассылку Лайфстайла.
Электронная почта
Подписаться
