Нутрициолог рассказал, какие продукты перед приготовлением нужно мыть, а какие — не стоит
21 марта 2023, 17:45 МСК
Поделиться
Комментарии
Кое-какие пункты вас действительно удивят.
Алена Денисова
нутрициолог, специалист по фитнес-диетологии и здоровому образу жизни, эксперт FPA
Питание должно соответствовать нескольким обязательными критериям. Безопасность – один из них. К сожалению, многие допускают ошибки при подготовке продуктов к употреблению или приготовлению. Например, забывают помыть или, наоборот, обрабатывают, когда делать этого не стоит.
Какие продукты мыть?
Важное правило, касающееся всех продуктов – не используйте гели и моющие средства, это опасно для организма.
Овощи и фрукты
Кажется, что это простое правило знают все, но большинство людей допускают ошибки. Например, просто ополаскивают водой. Иногда этого может быть мало, потому что растительный мусор и песок требуют особого внимания. При сильных загрязнениях понадобится губка, которая поможет от них избавиться.
Фото: istockphoto.com
Кстати, бананы и цитрусовые тоже необходимо мыть. Эти фрукты принято есть без кожуры, поэтому многие пропускают этот этап. Но перед тем, как вы доберётесь до мякоти, придётся очистить фрукт от грязной оболочки. Руки после этого назвать чистыми уже не получится.
Ягоды
С ними стоит проявить аккуратность, чтобы не помять. Начать нужно с замачивания в ёмкости так, чтобы у листочков и другого мусора была возможность всплыть. После возьмите дуршлаг и промойте ягоды водой, перебирая их.
Как правильно хранить продукты в холодильнике, рассказали в материале.
Корнеплоды
Картофель, морковь и другие корнеплоды необходимо тщательно очищать. Для этого лучше использовать специальную щётку. Она поможет очистить овощи, не повредив кожицу.
Фото: istockphoto.com
Арбузы и дыни
Не стоит думать, что если вы не едите кожуру, то и мыть продукт не надо. Эти плоды зреют на земле, потом транспортируются. Поэтому обязательно промывайте их под горячей водой, используя щётку.
Яйца
Перед приготовлением промывайте яйца водой, чтобы удалить поверхностные загрязнения и избежать их попадания в организм. Обязательно обращайте внимание на целостность скорлупы, чтобы не было трещин.
Крупы с видимыми загрязнениями
Гречневая, ячневая и другие крупы нуждаются в том, чтобы их промыли перед приготовлением. Это поможет избавиться от мелких частиц и пыли.
Фото: istockphoto.com
Сухофрукты
Очень часто на них скапливается много грязи и мусора, поэтому необходимо перед употреблением промыть их или замочить в воде.
Когда нужно есть фрукты, с какими напитками и едой, рассказываем ЗДЕСЬ.
Какие продукты не нужно мыть?
Мясо и птица
Многие перед приготовлением блюд из мяса и птицы их промывают, считая, что это способствует обеззараживанию продукта. На самом деле так поступать не стоит.
Причина кроется в том, что подобные действия приводят к распространению вредных бактерий на кухонных поверхностях и в раковине, а часть из них остаётся даже после мытья.
Фото: istockphoto.com
Для того чтобы быть уверенным в безопасности приготовленного блюда, необходимо доводить куски мяса, птицы и рыбы до полной готовности. Именно температура и степень прожарки являются главным правилом.
Исключение составляют заметные загрязнения или щепки, которые могут попадаться в случае, если мясо вы приобретали на рынке и его рубили перед вами.
Кроме этого, важно следить, чтобы сырые продукты не соприкасались с приготовленными, и использовать для них отдельные доски и ножи.
Некоторые виды круп
Такие крупы, как овсянка, манка и булгур, быстро впитывают в себя воду, а значит, мыть их нельзя. Просто следуйте одному правилу: перед покупкой упаковку изучайте на наличие разного рода примесей, их быть не должно. Такой продукт будет говорить о плохой работе производственного оборудования.
Фото: istockphoto.com
Макароны
Их промывать тоже не надо, поэтому можно сразу приступать к готовке. В противном случае вместе с водой можно вымыть полезные свойства изделий. Это отразится и на вкусе.
Рассказали, какие продукты хранятся дольше месяца, по ссылке.
Хочешь получать больше советов и лайфхаков для здорового образа жизни?
Подпишись на еженедельную рассылку Лайфстайла.
Электронная почта
Подписаться
