Диетолог-консультант и заместитель директора АНО НИЦ «Здоровое питание» Алексей Кабанов заявил, что майонез является более полезным, чем сметана. Специалист развеял устоявшийся миф о его вреде.
Источник изображения: pxhere
По словам диетолога, майонез часто несправедливо критикуют и обвиняют в негативном влиянии на здоровье. Однако Кабанов утверждает, что эти обвинения не имеют оснований. Майонез состоит из безопасных компонентов, таких как растительные масла, вода, яичные желтки, горчичное масло, уксус или лимонный сок, и соль.
Растительные масла являются источником полезных ненасыщенных жиров, которые благоприятно влияют на работу сердца, сосудов и всего организма. Жиры необходимы организму, поскольку они являются строительным материалом клеток и тканей, основным источником энергии, помогают усваивать витамины и способствуют крепкому иммунитету.
Кабанов считает, что не следует полностью исключать жиры из рациона, а лишь ограничить их потребление и соблюдать меру. Он также указывает, что 30 процентов суточной энергии человека должно приходить от жиров.
Часто майонезу приписывают высокое содержание холестерина, продолжает Кабанов. Однако он отмечает, что растительные масла, которые являются основным ингредиентом майонеза, не содержат холестерина. Что касается яичных желтков, которые могут содержать холестерин, то продукт представляет собой богатый источник витаминов и полезных полиненасыщенных жирных кислот. В то же время они не являются основным компонентом майонеза.
Источник: lenta.ru
Источник
