Вся польза крупы сойдёт на нет. Врач объяснила, с чем категорически нельзя сочетать гречку
13 июля 2023, 21:45 МСК
Аудио-версия:
Ваш браузер не поддерживает элемент audio.
Поделиться
Комментарии
Рассказываем, с какими продуктами кашу лучше не есть.
Елена Богатова
нутрициолог, врач-косметолог, дерматовенеролог, трихолог
Гречка — это популярная и питательная крупа, обладающая множеством полезных свойств. Однако есть некоторые продукты, с которыми она плохо усваивается.
Молоко
Яйца
Черемша
Чай
В чём польза гречки и кому стоит от неё отказаться
Молоко
Употребление гречки с обычным молоком (не безлактозным) способно спровоцировать дискомфорт у некоторых людей. Первый продукт содержит лактозу, а второй — фитиновую кислоту, которая может затруднять усвоение сложного углевода. Это может вызвать желудочные боли, вздутие или диарею у людей, страдающих непереносимостью лактозы.
Фото: istockphoto.com
Яйца
Не всем может подойти комбинация гречки и яиц. Это связано с проблемами пищеварения белка яиц или с несовместимостью некоторых пищеварительных ферментов, которые необходимы для расщепления этих продуктов.
Читайте также:
Что будет, если целую неделю питаться только гречкой? Рассказывает нутрициолог
Черемша
Черемша (дикий лук) содержит органические соединения: они могут взаимодействовать с некоторыми компонентами гречки и приводить к снижению усвоения питательных веществ. Кроме того, продукт имеет интенсивный аромат, перекрывающий вкус крупы.
Чай
Употребление чая во время приёма гречки может затруднять усвоение содержащегося в ней железа. Напиток содержит танины, снижающие биодоступность микроэлемента.
Фото: istockphoto.com
Важно отметить, что эффекты непереносимости или плохого сочетания могут у всех различаться. Если вы замечаете какие-либо проблемы после употребления гречки с определёнными продуктами, рекомендуется обратиться к врачу или к диетологу для получения индивидуальных рекомендаций.
В чём польза гречки и кому стоит от неё отказаться
Гречка (или гречневая крупа) является питательным продуктом, который обладает несколькими полезными свойствами.
Вот некоторые из них:
богатый источник питательных веществ. В крупе множество нутриентов, включая белки, клетчатку, витамины группы В, магний, железо, фосфор и цинк;
безглютеновая альтернатива. Продукт не содержит глютена, поэтому она является отличной альтернативой для людей, страдающих целиакией (непереносимость белка злаков);
регулирует уровень сахара в крови. Гречка имеет низкий гликемический индекс, то есть не вызывает резкого повышения уровня сахара в крови. Это особенно полезно для людей с диабетом;
Фото: istockphoto.com
поддерживает здоровье сердца. Крупа богата антиоксидантами, такими как рутин и кверцетин, которые помогают снизить воспаление и защищают сердечно-сосудистую систему. Она также содержит рутиноиды, способствующие укреплению капилляров;
улучшает пищеварение. Благодаря высокому содержанию клетчатки гречка способствует нормализации работы кишечника и улучшению пищеварения. Она помогает предотвратить запоры и способствует регулярному стулу.
Тем не менее есть несколько случаев, когда гречка может быть противопоказана:
аллергия или непереносимость. У некоторых людей может быть аллергия на гречку или непереносимость её компонентов. Если у вас есть подобные реакции, следует избегать её употребления;
Читайте также:
Кому не стоит есть гречку и какое количество в день не вредит здоровью. Отвечает врач
проблемы с почками. Гречка содержит определённое количество оксалатов, которые могут способствовать образованию почечных камней у людей, предрасположенных к этому;
проблемы с щитовидной железой. В крупе есть соединение, называемое гоитроген, которое может мешать щитовидной железе в правильном использовании йода. Это особенно важно для людей с уже существующими проблемами, например, такими как гипотиреоз;
Фото: istockphoto.com
необходимость разнообразия питания. Хотя гречка является питательным продуктом, важно помнить, что сбалансированное питание включает в себя широкий спектр продуктов и питательных веществ. Не следует полагаться только на продукт как на основной источник питания.
В целом гречка представляет значительную пользу для большинства людей, но в индивидуальных случаях противопоказания могут возникать из-за аллергии, проблем с почками, щитовидной железой или из-за других медицинских причин.
Важно учитывать свои индивидуальные особенности и проконсультироваться с врачом или диетологом, если у вас есть определённые требования к поддержанию здоровья.
Хочешь получать больше советов и лайфхаков для здорового образа жизни?
Подпишись на еженедельную рассылку Лайфстайла.
Электронная почта
Подписаться
