Ловите подборку из пяти классных и интересных гастрозаведений Москвы, где стоит провести первые выходные осени. Посмотрели, что интересного готовят заведения столицы в уходящем сезоне, и составили компактный гастрономический гид.
Москва, ул. Маросейка, 9/2с1
Уикенд обычно открывается в пятницу, поэтому спешим на Маросейку, где традиционно проводят вечеринки «Друзья модников». В пятницу здесь играет экстремальный спортсмен и любитель электронной музыки Анатолий Смирнов, а в субботу — участник Tall Brothers Денис Васильев. Под сеты усидеть на месте невозможно, а сбросить усталость рабочих будней помогут ликеры собственного производства «Модников» и тематические авторские коктейли.
Москва, ул. Остоженка, 14/2
Утро субботы начинаем в «Айне», где с 10:00 до 14:00 подают завтраки с вайбом любимых блюд детства, которые готовили нам мамы. Шеф-повар Дмитрий Нечитайлов взял их за основу и представил современные вариации и твисты на привычные завтраки в каждой семье. Определенно стоит попробовать гренку, обжаренную в яйце, но на манер крок-мадам, оладьи с каймаком вместо традиционной сметаны и легендарный кислородный коктейль.
Москва, ул. Пятницкая, 82/34с1
Далее отправляемся в «Игристый», где с 12:00 до 17:00 проводят бранч с безлимитным игристым в четыре руки от бренд-шефа гастробара Евгения Насырова и шеф-повара ENO bistro Евгения Цыганова. Особенно рекомендуем хиты Цыганова — салат «Разнотравье» с дрессингом из розовой кавы и бычьи хвосты с морковным пюре под соусом демиглас. А из предложения шефа Насырова, не раздумывая, берем креветки в миндале с карри, дорадо с зелеными овощами под соусом бер блан и персик с желе из апероля.
Москва, ул. Сретенка, д. 5с1
После стоит заглянуть на Сретенку. Здесь задерживают лето гастролями Goochab из солнечного Дагестана. Команда проекта смело сочетает разные кухни мира с национальными традициями республики. Только два дня, 26 и 27 августа, гости «Кочевников» смогут лично познакомиться с шестью авторскими блюдами Goochab. Кофеты из мучной халвы, абрикосовая каша с урбечом или кукурузный хинкал с фермерской сушеной колбасой — знакомые блюда с пикантными сочетаниями ингредиентов откроются с неожиданной стороны.
Москва, ул. Рочдельская д. 15, стр. 41
Насытившись национальным колоритом, переходим к старинным русским традициям. В ресторане «Ухват» запустили специальное меню. Бренд-шеф Виктор Белей и эксперт по истории русской кухни Павел Сюткин пересмотрели рецепты 16–19 веков и собрали старорусское меню. Сейчас в ресторане можно не только оценить вкус старинных блюд, но и узнать их историю из специального меню-книги. Начать можно с пирожков-калиток, затем перейти к шуваловской ухе и гороховой каше с копченостями, а завершить трапезу сладкой с нотой кислинки пастилой с брусничным соусом.
