Диетолог Мария Дюжева рассказала о продуктах, которые лучше всего включить в свой питательный рацион в осенний период. К примеру, как отметила эксперт, очень полезными в это время года будут квашеная капуста, а также тыква.
Источник изображения: wikimedia.org
«Существует довольно большое количество фруктов, ягод и овощей, которые эффективны во всем, что касается преодоления простуды, сонливости и вялости, характерных для осени. К примеру, рекордная концентрация витамина С, который очень важен для профилактики ОРВИ и других респираторных заболеваний, содержится в шиповнике. Также получить его можно из смородины, облепихи или клюквы», — подчеркнула диетолог.
А вот морковь и хурма, добавила Дюжева, подарят организму каратиноидами, которые считаются ключевыми предшественниками витамина А. «Это ведь ценный антиоксидант, который защищает клетки организма. Кроме того, Витамин А чрезвычайно важен для сохранения здоровья костей и зрения, для поддержания нормального состояния кожи, волос. Также он поддерживает иммунитет. Получить его можно из тыквы, которую также называют идеальным источником цинка. Этот овощ замедляет старение, а его семечки чрезвычайно полезны для печени и мозга», — добавила она.
А вот регулярное употребление осенью моркови, объяснила медик, насытит организм витамином Е, который важен для кровообращения. «Примечательно, что витамин Е лучше всего усваивается в присутствии жиров. Так что лучше всего пить морковный сок с добавлением небольшого количества масла или сливок. А вообще заменять свежие фрукты и овощи соками не стоит, лучше всего употреблять их целиком. Кстати, в бананах, которые пользуются в России большой популярностью, содержится триптофан – это важный элемент для выработки дофамина, мелатонина и серотонина, которые считаются гормонами счастья. Они избавляют от осенней хандры, дарят заряд энергии, улучшают сон и работу мозга», — отметила диетолог.
При этом эксперт напомнила, что термическая обработка овоще и других продуктов снижает количество содержащихся в них витаминов. Особенно это актуально в случаях, когда обработка проводится при довольно высокой температуре. Также нет витаминов и в популярных у россиян соленьях, но они все равно приносят определенную пользу.
«К слову, в любимых многими нами маринованных и соленых огурцах и томатах практически нет витаминов. Однако соленья полезны благодаря клетчатке. Особенно квашеная капуста, которая станет прекрасным источником пребиотиков и пробиотиков, нормализующих работу кишечника», — резюмировала специалист.
Источник: russian.rt.com
Источник
