Старинные аристократы добавили ананас в блюдо
Историки раскрыли удивительный ингредиент, который раньше входил в состав английского завтрака. На протяжении веков этот продукт вышел из употребления по утрам — речь идет об ананасе. Специалисты считают, что в Новое время богатые англичане добавляли этот плод в свой завтрак, чтобы подчеркнуть достаток и благополучие дома.
Любителям английского завтрака предложили новое дополнение к традиционной национальной утренней трапезе из бекона, колбаски, фасоли, яиц, грибов и помидоров. По мнению историков, пришло время вернуть фрукт, произрастающий вдали от влажного и ветреного климата Британии, в число классических продуктов питания.
«Раньше ананасы считались экзотическими, дорогими, труднодоступными и были высоко ценимым ингредиентом для завтрака в богатых английских семьях, вот почему вы можете найти множество старинных английских рецептов завтрака с ананасами», — рассказывают специалисты.
Путешественнику Христофору Колумбу приписывают то, что именно он впервые привез ананасы в Европу после того, как открыл их на Гваделупе в 1493 году, и они быстро стали любимым блюдом испанского королевского двора. Фрукт также стал популярной эмблемой в архитектуре как признак богатства и изысканного вкуса. Сэр Кристофер Рен разместил ананасы на вершине башен собора Святого Павла в Лондоне в конце 17 века.
The Telegraph сообщает, общество «Английский завтрак» призывает заменить грибы или помидоры свежими или консервированными ананасами, приготовленными на гриле. В прошлые века, по словам ученых, экзотический фрукт считался показателем высокого статуса и утонченного вкуса.
Основатель общества Гиз Буль де Миссенден настаивал на том, что ананасы издавна присутствуют на тарелках для завтрака в Англии. Он отмечает: «Интересно, что в конце 16-го и начале 17-го веков ананас считался высокостатусным блюдом на завтрак в Великобритании».
По данным The Telegraph, считается, что ананасы любил король Карл, поэтому, если хочется добавить в тарелку нотку экзотики и питаться как лорд 17 века, нет причин не попробовать такую добавку к завтраку.
«Ломтик ананаса, приготовленного на гриле, может разнообразить блюдо для английского завтрака. Просто замените однажды грибы или помидор на ломтик ананаса на чьем-нибудь английском завтраке, чтобы доставить ему удивительное и неожиданное наслаждение», — признает Гиз Буль де Миссенден. Его общество «Английский завтрак» ранее несколько раз вызывало раздражение у национальных пуристов. Ранее общество призвало отказаться от картофельных оладий на завтрак в пользу традиционных блюд. Лидер выступил в защиту этого шага и указал на происхождение оладий как фастфуда, популяризируемого McDonald’s.
Он добавил: «Кто-то должен был настоять на своем. В противном случае мы скоро обнаружим кебаб в нашем английском завтраке».
Призывы общества поддержала диетолог Джульетт Келлоу, которая отметила, что консервированные фрукты так же питательны, как и свежие.
«Консервированный ананас во фруктовом соке — отличный выбор — всего два кольца считаются одной из наших пяти ежедневных порций», — объясняет диетолог.
