Оливковое масло сочли важным фактором поддержания здоровья сердца и мозга
Новое исследование показало, что основной продукт средиземноморской кухни может снизить риск смерти от слабоумия. Согласно исследованию ученых из Гарварда, ежедневная ложка оливкового масла может снизить риск смерти от слабоумия.
Согласно результатам исследования, опубликованного в понедельник в журнале, у более чем 92 000 взрослых, за которыми наблюдали в течение 28 лет, ежедневное потребление не менее 7 граммов — чуть более половины столовой ложки — оливкового масла было связано со снижением риска смерти, связанной с деменцией, на 28% по сравнению с теми, кто никогда или редко употреблял оливковое масло.
Как отмечает CNN, данное исследование является рецензированной и доработанной версией раннего исследования, которое авторы представили в июле 2023 года на ежегодном собрании Американского общества питания. Насколько известно авторам, это было также первое исследование, которое исследовало, связан ли основной продукт средиземноморской диеты с риском смерти от этого заболевания.
“Наше исследование подтверждает рекомендации по питанию, в которых рекомендуются растительные масла, такие как оливковое, и предполагает, что эти рекомендации не только поддерживают здоровье сердца, но и, возможно, мозга, — говорится в пресс-релизе соавтора исследования Энн-Джули Тессье, научного сотрудника по питанию в Школе общественного здравоохранения имени Т.Х. Чана Гарвардского университета. за реферат в прошлом году. – Выбор в пользу оливкового масла, натурального продукта, вместо таких жиров, как маргарин и коммерческий майонез, является безопасным выбором и может снизить риск развития деменции со смертельным исходом”.
В начале исследования средний возраст участников составлял 56 лет, сообщает CNN. В этот список вошли почти 60 600 женщин, которые участвовали в исследовании состояния здоровья медсестер в период с 1990 по 2018 год, и почти 32 000 мужчин, которые за тот же период участвовали в последующем исследовании медицинских работников. В первом исследовании изучались факторы риска основных хронических заболеваний среди женщин в Северной Америке, в то время как во втором рассматривались те же темы, но для мужчин.
Авторы последнего исследования оценивали рацион участников каждые четыре года с помощью анкеты и индекса альтернативного здорового питания, который присваивает продуктам питания и питательным веществам, которые могут способствовать возникновению хронических заболеваний. Чем выше у человека баллы по этому индексу, тем лучше.
Авторы исследования обнаружили, что замена 5 граммов (около 1,2 чайных ложек) маргарина или майонеза, потребляемых ежедневно, на оливковое масло снижает риск смерти от деменции на 8-14%. Результаты замены других растительных масел или сливочного масла были незначительными.
Участники с геном APOE e4 — самым сильным из известных генетических факторов риска развития болезни Альцгеймера — имели в пять-девять раз больше шансов умереть от слабоумия, чем те, у кого его не было, но результаты, касающиеся оливкового масла, остались в силе и после того, как авторы приняли во внимание этот фактор.
Дуэйн Меллор, дипломированный диетолог, который не принимал участия в исследовании, отметил в июле, что исследование доказывает не причинно-следственную связь, а скорее ассоциацию.
“Необходимы дополнительные исследования”, — считает Меллор, ведущий специалист Астонской медицинской школы по питанию и доказательной медицине при Астонском университете в Соединенном Королевстве.
По словам Энн-Джули Тессье, потенциальная польза оливкового масла для здоровья мозга может быть обусловлена антиоксидантными соединениями, которые могут проникать через гематоэнцефалический барьер, непосредственно воздействуя на мозг.
“Также возможно, что оливковое масло оказывает косвенное влияние на здоровье мозга, улучшая состояние сердечно-сосудистой системы”, — добавила она.
Хотя общее качество питания участников не повлияло на результаты, те, кто употребляет оливковое масло, могут вести в целом более здоровый образ жизни, подчеркивает CNN.
“Существует очень много различий между людьми, употребляющими оливковое масло, и теми, кто этого не делает, и никогда невозможно полностью учесть все возможные мешающие факторы”, — сказал Дэвид Кертис, почетный профессор генетики, эволюции и окружающей среды в Университетском колледже Лондона.
Кроме того, оценка средиземноморской диеты — как части оценки качества питания — составила “всего” девять баллов и основана на среднем потреблении населением, рассказал Меллор CNN в майском интервью.
“Возможно, было бы более точным использовать оценку рациона питания, которая учитывала бы более широкий спектр продуктов, поскольку здоровую диету составляют более девяти продуктов”, — добавил Меллор.
Дэвид Кертис добавил, что еще одним важным моментом, который следует иметь в виду, является то, что около половины случаев деменции вызваны сосудистыми заболеваниями.
“Все, что улучшает состояние сердечно-сосудистой системы, например отказ от курения, как ожидается, снизит риск развития деменции”, — сказал он. “Было доказано, что потребление оливкового масла связано с улучшением состояния сердечно-сосудистой системы, поэтому можно ожидать, что оно также будет связано с более низким риском развития деменции”.
Доказано, что оливковое масло полезно для здоровья сердца, мозга, костей и многого другого. Помимо приготовления блюд с использованием оливкового масла, вы также можете использовать его для заправки салатов или винегретов, майонеза, соуса песто или соуса для выпечки хлеба. "Люди также должны помнить, что, когда речь заходит о еде и работе мозга, важно не только то, что мы едим, но и как мы едим", — сказал Меллор.
“Оставаясь общительными во время еды и принимая пищу вместе с другими людьми, мы можем улучшить наше психическое здоровье в краткосрочной перспективе и когнитивные функции с возрастом”, — добавил Меллор.
