Нутрициолог поделилась тремя необычными рецептами для здорового перекуса весной 18 мая 2024, 15:45 МСК
Аудио-версия: Ваш браузер не поддерживает элемент audio. Поделиться Комментарии Откройте для себя новые вкусы и сочетания ингредиентов.
Жанна Тиханычева нутрициолог, специалист по немедикаментозному оздоровлению и аюрведе
«Здоровый перекус – это заряд энергии на весь день, поэтому важно не только следить за качеством продуктов, но и экспериментировать. Поделюсь тремя необычными рецептами полезного перекуса».
О чём расскажем:
Хумус Паштет с брусничным соусом Табуле (восточный салат)
Хумус
Ингредиенты:
нут — 150 г;отвар от нута — 100-150 мл;тахини (кунжутной пасты) — 1,5 ст. л;оливковое масло — 70 мл;сок лимона — 1 ст. л.;зубчик чеснока — 2 шт.;зира — 1/2 ч. л.;паприка — 1/4 ч. л;соль — по вкусу.
Фото: istockphoto.com/Liudmila Chernetska
Приготовление:
- Предварительно замочите нут на восемь часов в чистой воде, затем промойте и отварите до готовности.Остудите нут, сохранив отвар.Все ингредиенты пробейте в блендере, отваром от нута доведите массу до нужной консистенции.Выложите хумус в миску и украсьте сверху отварным нутом, посыпьте паприкой.
Читайте также:
8 полезных перекусов, которые можно приготовить всего из двух ингредиентов
Паштет с брусничным соусом
Ингредиенты:
любая печень (говяжья, баранья, кролика) — 500 г;масло гхи — 150 г;репчатый лук — 1 шт.;морковь — 1 шт.;чеснок — 3 зубчика;молотый фенхель — 1/4 ч. л.;куркума — 1/4 ч. л.;мускатный орех — 1/8 ч. л.;сушёный тимьян — 1/2 ч. л.
Для брусничного соуса:
брусника — 200 г;тимьян — 1/4 ч. л.;кленовый сироп — 20 мл.;масло гхи — 1 ч. л.
Фото: istockphoto.com/Tetiana Al-Attar
Приготовление:
- Мелко порежьте все овощи и потушите на сковороде до мягкости, добавив масло гхи.Печень очистите от плёнок, порежьте на кусочки и выложите тушиться к овощам на 15 минут.Пробейте все ингредиенты в блендере с маслом гхи до однородной консистенции.Приготовьте брусничный соус: смешайте все ингредиенты в миске, разотрите ступкой ягоды и нагревайте в сотейнике в течение трёх минут.Выложите брусничный соус поверх паштета или в соусник.Подавайте с соусом.
Читайте также:
Что съесть на прогулке в парке? 8 полезных альтернатив хот-догам и пончикам
Табуле (восточный салат)
Ингредиенты:
киноа — 80 г;зелёная чечевица — 80 г;огурцы — 200 г;красный лук — 70 г;петрушка — 20 г;мята — 20 г;салатные листья — 50 г;зёрна граната — 150 г;куркума — 1/2 ч. л.;соль и перец — по вкусу.
Фото: istockphoto.com/Vasil Dimitrov
Приготовление:
- Предварительно замочите чечевицу и киноа в чистой воде на восемь часов.Промойте и отварите каждую по отдельности с солью, а в киноа добавьте куркуму.Огурцы и красный лук порежьте кубиками, зелень и салатные листья — мелко, гранат очистите.Все ингредиенты смешайте в салатнике и украсьте зёрнами граната.Для заправки смешайте 40 мл оливкового масла и сок половины лимона, заправьте блюдо.
Хочешь получать больше советов и лайфхаков для здорового образа жизни? Подпишись на еженедельную рассылку Лайфстайла. Электронная почта Подписаться
