Уникальный набор питательных веществ: гастроэнтеролог назвал 5 самых полезных ягод 21 июня 2024, 19:15 МСК
Аудио-версия: Ваш браузер не поддерживает элемент audio. Поделиться Комментарии А также рассказал, с чем они лучше всего сочетаются.
Ягоды — это не только вкусное лакомство, но и кладезь полезных веществ. Они содержат антиоксиданты, витамины, минералы и клетчатку, которые способствуют укреплению иммунитета, улучшению пищеварения и профилактике многих заболеваний. Какие же из них самые полезные? Разбираемся с экспертом.
Владимир Логинов кандидат медицинских наук, врач-гастроэнтеролог сети клиник экспертной онкологии «Евроонко»
«Сложно однозначно определить, какие ягоды являются самыми лучшими, так как каждая из них обладает своим уникальным набором питательных веществ и полезных свойств».
Эксперт назвал ягоды, которые часто выделяют за их высокое содержание антиоксидантов и других питательных веществ.
О чём расскажем
Полезные свойства ягод Кулинарное использование самых полезных ягод Как включить ягоды в повседневное питание
Полезные свойства ягод
Клубника
Клубника богата витамином C, марганцем, а также различными антиоксидантами. Она способствует укреплению иммунной системы и улучшению состояния кожи.
Фото: istockphoto.com/1_nude
Вред и противопоказания: может вызвать аллергию у некоторых людей.
Употребление: можно есть ежедневно, до 200-250 г в сутки. Хорошо сочетается с йогуртом и злаками.
Черника
Эту ягоду отличает высокое содержание витаминов C и K, а также марганца и антиоксидантов, особенно антоцианов, полезных для сердечно-сосудистой системы. Употребление черники поддерживает здоровье глаз и способствует улучшению памяти.
Фото: istockphoto.com/fcafotodigital
Вред и противопоказания: избыточное употребление может вызвать изменения стула и вздутие живота.
Употребление: до 150-200 г в сутки. Отлично подходит для добавления в выпечку.
Малина
Малина является хорошим источником витаминов C, E, и B, а также клетчатки, содержит мощные антиоксиданты, такие как кверцетин и галловая кислота. Эта ягода обладает противовоспалительными свойствами и нормализует пищеварение.
Малина — один из лидеров по содержанию клетчатки среди ягод.
Фото: istockphoto.com/jenifoto
Вред и противопоказания: может вызвать раздражение у людей с чувствительным желудком.
Употребление: можно употреблять регулярно, до 200 г в сутки. Хорошо сочетается с шоколадом и мороженым.
Голубика
Эта ягода богата антиоксидантами, витаминами C и K, а также клетчаткой. Из полезных свойств можно выделить укрепление здоровья сердца, снижение риска развития некоторых заболеваний.
Фото: istockphoto.com/Arx0nt
Вред и противопоказания: в редких случаях может вызвать аллергические реакции.
Употребление: до 100-150 г в сутки. Хорошо сочетается с кашами и смузи.
Ежевика
Ягода содержит витамины C и K, фолиевую кислоту и клетчатку. Такой питательный состав помогает поддерживать здоровье кожи и нормализовать уровень сахара в крови.
Фото: istockphoto.com/ValentynVolkov
Вред и противопоказания: избыточное употребление может привести к запорам.
Употребление: до 200 г в сутки. Отлично сочетается с сырами.
Эти ягоды можно употреблять в разнообразных блюдах и в сочетании с различными продуктами, но всегда важно помнить об умеренности и потенциальных аллергических реакциях. Если у вас есть какие-либо заболевания или состояния, требующие специального питания, рекомендуется проконсультироваться с врачом перед изменением диеты.
Кулинарное использование самых полезных ягод
Ягоды можно употреблять как в качестве отдельного перекуса, так и в составе определённых блюд. Из них получаются отличные смузи, выпечка, салаты.
Рецепты блюд и напитков с использованием ягод
Вот достаточно простые, но вкусные и питательные блюда, которые можно приготовить дома.
Клубничный смузи
Вкусный и быстрый рецепт подойдёт любителям клубники и бананов.
Фото: istockphoto.com/viennetta
Ингредиенты:
1 стакан свежей клубники;1 спелый банан;1/2 стакана натурального йогурта;1 столовая ложка мёда;лёд по желанию.
Приготовление. Поместите клубнику, банан, йогурт и мёд в блендер, по желанию можно добавить лёд. Взбейте до однородной консистенции. Смузи готов!
Черничный крамбл
Это быстрый английский пирог из ягод, который придётся по душе любителям черники.
Фото: istockphoto.com/HandmadePictures
Ингредиенты:
2 стакана свежей черники;100 г сахара;1 чайная ложка кукурузного крахмала;100 г муки;50 г холодного сливочного масла;50 г коричневого сахара.
Приготовление. Разогрейте духовку до 180°C. В миске смешайте чернику, сахар и кукурузный крахмал, затем получившуюся смесь переложите в форму для запекания. В другой миске смешайте муку и коричневый сахар. Нарежьте масло кубиками и добавьте в мучную смесь, замесите крошку. Посыпьте ей ягоды.
Запекать пирог нужно около 30 минут или до золотистой корочки. Подавайте блюдо тёплым, желательно с шариком ванильного мороженого.
Конфитюр из ежевики
Такой десерт требует небольших усилий.
Фото: istockphoto.com/Elena Katkova
Ингредиенты:
3 стакана свежей ежевики;2 стакана сахара;сок 1 лимона.
Приготовление. В кастрюле смешайте ежевику, сахар и лимонный сок. Доведите до кипения. Варите на медленном огне, помешивая, до загустения, около 30 минут. Разлейте горячий конфитюр по стерилизованным банкам. Закройте крышками и оставьте остывать при комнатной температуре.
Как включить ягоды в повседневное питание
Вводите ягоды в рацион постепенно. Добавляйте их в утренние каши для улучшения вкуса и питательной ценности. Также используйте в качестве здорового перекуса в течение дня.
Ягоды можно и заморозить, чтобы использовать их в кулинарных целях вне сезона.
Хочешь получать больше советов и лайфхаков для здорового образа жизни? Подпишись на еженедельную рассылку Лайфстайла. Электронная почта Подписаться
