Середина лета – долгожданное время для многих гостей ресторанов «Магадан»: в меню появляются сезонные блюда с лисичками. Ароматные, нежные, с приятным сливочным вкусом, эти грибы хороши во всем своем кулинарном разнообразии: и в салатах, и в закусках, и в горячих блюдах. Стоит отметить, что уместны они в всех кухнях мира – от привычной нам русской до гастрономической французской, всеми любимой итальянской и даже трендовой паназиатской.
В качестве закуски идеален тартар из говядины с лисичками: тонко нарезанное мясо, соус, оливковое масло, лук сибулет и обжаренные лисички – ничего лишнего. А для контраста текстур шеф-повар добавил хрустящие гренки. Начать обед можно и с салата с лисичками и хрустящей уткой, которым при желании можно заменить и основное блюдо: кубики утиного филе обжарены в кляре до золотистой корочки, а лисички – на сливочном масле с луком шалот. Свежие томаты, авокадо, руккола и апельсиновый соус придают свежесть.
Ризотто с лисичками и морским гребешком и спагетти с лисичками и копченым угрем – трендовая классика: привычные сочетания итальянской кухни дополнены свежими морепродуктами – по знаменитой традиции «Магадана». В том, что дары моря прекрасно сочетаются с сезонными грибами, сомневаться не приходится. Достаточно попробовать филе карпа, запеченного с лисичками в сметанном соусе со шпинатом и пармезаном, или филе сибаса с личиками и картофелем, яркими вкусовыми доминантами которого выступают сразу два ингредиента: лисички и шалфейный соус.
А для тех, кто соскучился по домашней классике, в меню есть молодая картошка, обжаренная до золотистой корочки, с лисичками, которая подается с хрустящим огурцом. Поспешите в «Магаданы», чтобы успеть попробовать все новинки – сезон лисичек бывает только раз в году!
Заказать блюда можно не только в ресторане, но и на доставку на сайте или в приложении https://delivery.pinskiy.co/restaurants/20.
Также есть возможность объединить заказы из нескольких ресторанов: «Магадана», «Сыроварни» на Красном Октябре, «Высоты 5642» на Большой Якиманке и Medusa https://delivery.pinskiy.co/restaurants/7, либо в приложении pinskiy&co, доступном в App Store и Google Play.
Ресторан «Магадан»
г. Москва
ул. Ильинка, 3/8, стр. 5
Тел. 8 (495) 795 70 75
Режим работы:
Пн-пт 12:00-00:00
Сб-вс 12:00-00:00
Берсеневский пер., 3/10с8
+7 (495) 114-56-55,
+7 (905) 573-10-34
пн-чт, вс 12:00–00:00
пт-сб 12:00–05:00
ул. Дружинниковская, 30с1
+7 (495) 098-02-11
+7 (495) 098-02-12
пн-чт, вс 12:00–00:00
пт-сб 12:00–05:00
ул. Бутырский Вал, 10
+7 (495) 136-96-63
+7 (495) 136-96-64
пн-пт 12:00-00:00
сб-вск 12:00-00:00
https://delivery.pinskiy.co/restaurants/20
