Как приготовить малиновое варенье? Самые популярные рецепты от эксперта 16 августа 2024, 19:20 МСК
Аудио-версия: Ваш браузер не поддерживает элемент audio. Поделиться Комментарии Такое лакомство будет отличной поддержкой для вашего организма в период гриппа или простуды.
Сергей Кузнецов бренд-шеф медиаплатформы о еде Food.ru
«Домашнее варенье — один из самых простых и известных десертов. Из всего разнообразия вкусов большой популярностью пользуется малиновое: его намазывают на хлеб или тосты, подают к чаю, добавляют в выпечку, мороженое и йогурты и даже пропитывают коржи для тортов. Расскажу о самых популярных рецептах малинового варенья».
У этого десерта есть свой праздник — 16 августа отмечается День малинового варенья. На Руси этот день назвали малинником, потому что он выпадал на период, когда в лесах и садах поспевала эта ягода.
По нашей статистике, наибольшей популярностью пользуется малиновое варенье без варки — простой рецепт, состоящий всего из двух ингредиентов, на который не нужно тратить много времени. Его посмотрели более 8,5 тысячи человек. Второе место занял рецепт классического малинового варенья с необычным элементом обжаривания на сковороде.
Фото: istockphoto.com/RonBailey
Но не только из малины и сахара должно быть варенье: на третьем месте оказался классический рецепт, дополненный мятой. Четвёртое место досталось интересному рецепту запечённого варенья.
Замыкает топ-5 малиновое варенье с лимоном — рецепт с высокой концентрацией витаминов: то, что нужно для предстоящей осени.
Предлагаем несколько вариантов приготовления малинового варенья из списка самых популярных рецептов, которые можно сделать самостоятельно, прикладывая минимум усилий.
Читайте также:
5 групп продуктов, которые стоит ограничить при высоком давлении
Малиновое варенье без варки
Простой рецепт, не требующий усилий и множества посуды. На приготовление уйдёт чуть больше 30 минут.
Ингредиенты:
малина — 1000 г;сахар — 1500 г.
Способ приготовления:
- Тщательно переберите малину и переложите её в большую ёмкость. Мыть малину не нужно. Простерилизуйте чистые стеклянные банки.Добавьте к малине весь сахар и аккуратно перемешайте. Оставьте смесь на 30 минут, чтобы ягоды пустили сок.Перетрите получившуюся смесь до однородности при помощи блендера и разложите в банки.Сверху засыпьте смесь сахаром на один сантиметр, закройте крышкой и поставьте в холодильник.
Фото: istockphoto.com/Solnuha
Такое малиновое варенье можно подать в блюдце, добавить в чай или мороженое.
Малиновое варенье на сковороде
Изюминка рецепта — обжаривание варенья на сковороде, чтобы быстрее удалить влагу и сделать смесь более густой.
Ингредиенты:
малина — 1200 г;сахар — 1200 г.
Способ приготовления:
- Заранее промойте малину, дайте воде стечь, обсушите ягоды на полотенце. Простерилизуйте банки.Высыпьте малину и сахар в глубокую миску. Измельчите ингредиенты до состояния кашицы при помощи блендера.Выложите получившуюся массу в сковороду с толстым дном. Обжарьте малину в течение 15 минут, постоянно помешивая.Готовое варенье разлейте по банкам и закройте крышками.
Фото: istockphoto.com/RonBailey
Перед подачей украсьте варенье веточкой свежей мяты. Намажьте его на хлеб или булочку. Подавайте вместе с горячим чаем или кофе.
Малиновое варенье с мятой
Такое варенье понравится любителям ароматных заготовок. Кроме того, мята идеально подчёркивает сладость и насыщенность малиновых ягод.
Ингредиенты:
малина — 2000 г;сахар — 1000 г;мята — один пучок (10 г).
Способ приготовления:
- Переберите, промойте и обсушите малину.Выложите малину в небольшую кастрюлю или сотейник, сверху насыпьте сахар, но не перемешивайте. Оставьте на время, чтобы сахар растворился, а малина дала сок.Поставьте посуду с малиной на медленный огонь, добавьте веточки мяты и варите 20 минут. Достаньте мяту, она больше не понадобится.Простерилизуйте чистые стеклянные банки. Разлейте в них варенье и закатайте.
Фото: istockphoto.com/Liudmila Chernetska
Это варенье отлично подойдёт к чаю или выпечке. Несколько веточек мяты подчеркнут свежие нотки сладости.
Малиновое варенье с лимоном
Такое варенье идеально для осенних холодов и долгих зимних вечеров, когда хочется ощутить ягодную сладость лета с кислинкой солнечных лучей.
Ингредиенты:
малина — 800 г;сахар — 1000 г;лимон — 50 г. Читайте также:
Клубничный смузи: 3 вкусных и освежающих рецепта от шеф-повара
Способ приготовления:
- Переберите, промойте и обсушите малину. Вымойте лимон и выжмите из него сок.Переложите ягоды в ёмкость и полейте лимонным соком. Добавьте сахар, перемешайте и пробейте блендером на минимальных оборотах до однородного состояния.Переложите готовую смесь в стерилизованные банки и закатайте.
Храните варенье в прохладном месте. Используйте как начинку для булочек, пирогов, тортов и рулетов, добавляйте в чай или наслаждайтесь вареньем как самостоятельным десертом!
Хочешь получать больше советов и лайфхаков для здорового образа жизни? Подпишись на еженедельную рассылку Лайфстайла. Электронная почта Подписаться
