Недавнее исследование, проведенное Университетом Отаго в Крайстчерче, показало важную взаимосвязь между низким уровнем витамина С и избыточной массой тела, что подчеркивает серьезную проблему на фоне глобального роста ожирения. Результаты исследования, опубликованные в журнале Critical Reviews in Food Science and Nutrition, свидетельствуют, что люди с более высокой массой тела нуждаются в большем количестве витамина С, чем рекомендовано в текущих нормах.
Профессор Анитра Карр, возглавляющая исследовательскую группу «Питание в медицине» в Университете Отаго, отметила, что стандартные рекомендации по потреблению витамина С рассчитаны на человека весом около 70 килограммов. Однако с увеличением массы тела потребность в витамине С возрастает, и многие люди с избыточным весом не получают достаточное количество этого витамина.
В Новой Зеландии Всемирная организация здравоохранения рекомендует ежедневное потребление 45 миллиграммов витамина С, что является одним из самых низких показателей в мире. Согласно выводам профессора Карр, людям с большей массой тела может потребоваться дополнительно от 17 до 22 миллиграммов на каждые 10 килограммов веса.
Это исследование, проведенное совместно с учеными из Копенгагенского и Абердинского университетов, базировалось на анализе данных двух крупных исследований: Национального обследования состояния здоровья и питания США (NHANES) 2017-2018 годов, в котором участвовали 2828 взрослых, и Европейского проспективного исследования рака (EPIC) в Норфолке, охватившего 20 692 человек в период с 1993 по 1997 годы.
Результаты показали, что только около двух третей участников потребляли достаточное количество витамина С в соответствии с суточными нормами. Однако, после корректировки с учетом массы тела, этот показатель снизился до трети, а в некоторых случаях и до половины.
Недостаток витамина С, как предполагается, может быть вызван воспалительными процессами, связанными с ожирением, что увеличивает окислительный стресс и ускоряет расход витамина С. Люди с лишним весом также имеют повышенный риск развития диабета 2 типа и неалкогольной жировой болезни печени, что связано с еще более низкими уровнями витамина С.
Эксперты рекомендуют увеличивать потребление витамина С как за счет пищи, так и с помощью добавок. Профессор Карр подчеркивает, что это легко сделать: человеку весом 70-80 килограммов достаточно добавить в рацион одно-два яблока, а людям с большим весом можно употреблять апельсин или киви, богатые витамином С.
Тем, кто предпочитает пищевые добавки, следует внимательно изучать их состав, так как многие поливитамины содержат недостаточное количество витамина С.
Исследование также подчеркивает важную роль витамина С в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, рака и инфекций, а также в заживлении ран и снижении усталости, что особенно актуально для людей с избыточным весом или ожирением.
На фоне роста уровня ожирения по всему миру, работа профессора Карр призывает пересмотреть нормы потребления витамина С, чтобы лучше поддерживать здоровье людей с лишним весом. Эти результаты могут быть особенно полезны тем, кто стремится контролировать свой вес и улучшить общее состояние здоровья.
Источник: knowridge.com
Источник
