На протяжении многих лет ученые изучали связь между тем, что люди едят и тем, как это влияет на здоровье, и клетчатка по-прежнему занимает лидирующее положение.
Клетчатка, содержащаяся во фруктах, овощах, цельном зерне, бобовых, орехах и семенах, не только полезна для нормального пищеварения, но и играет ключевую роль в поддержании здоровья сердца. Это тип углеводов, которые ваш организм не переваривает. Вместо того, чтобы расщепляться, как сахар или крахмал, клетчатка проходит через вашу систему, помогая регулировать различные процессы. Существует два основных типа клетчатки: растворимая и нерастворимая.
Растворимая клетчатка растворяется в воде и может помочь снизить уровень холестерина, в то время как нерастворимая клетчатка не растворяется и помогает пищеварению. Оба типа важны, но когда дело касается здоровья сердца, растворимая клетчатка привлекает большое внимание.
Исследования показали, что клетчатка может значительно снизить риск сердечных заболеваний. В крупном обзоре, опубликованном в The Lancet в 2019 году, были рассмотрены данные более 200 исследований и установлено, что у людей, которые ели больше всего клетчатки, риск смерти от проблем с сердцем был на 15–30% ниже.
У них также было более низкое кровяное давление, более здоровый уровень холестерина и сниженное воспаление. Эти преимущества не малы — они могут иметь большое значение для вашего общего здоровья и продолжительности жизни.
Одна из причин, по которой клетчатка так полезна для сердца, заключается в том, что она помогает снизить «плохой» холестерин ЛПНП. Растворимая клетчатка, содержащаяся в таких продуктах, как овес, фасоль и яблоки, связывается с холестерином в вашей пищеварительной системе и выводит его из вашего тела, прежде чем он попадет в ваш кровоток. Этот процесс помогает поддерживать чистоту артерий и снижает риск сердечных приступов и инсультов.
Клетчатка также помогает контролировать уровень сахара в крови. Высокий уровень сахара в крови со временем может повредить кровеносные сосуды и привести к сердечным заболеваниям, но клетчатка замедляет скорость поступления сахара в кровоток. Это особенно важно для людей с диабетом, которые подвержены повышенному риску сердечных проблем. Поддерживая уровень сахара в крови на стабильном уровне, клетчатка помогает защитить сердце.
Еще один способ, которым клетчатка поддерживает здоровье сердца, — это помощь в поддержании здорового веса. Продукты с высоким содержанием клетчатки насыщают, что означает, что вы с меньшей вероятностью будете переедать. Эти продукты также, как правило, содержат меньше калорий, но больше питательных веществ, что делает их беспроигрышным вариантом для контроля веса. Избыточный вес может нагружать сердце, поэтому поддержание здорового веса является важной частью профилактики сердечных заболеваний.
Наконец, клетчатка поддерживает здоровье кишечника, что может иметь большее отношение к здоровью сердца, чем вы думаете. Ваш кишечник является домом для триллионов бактерий, и эти бактерии процветают за счет клетчатки. Когда они его расщепляют, они производят вещества, которые могут уменьшить воспаление и улучшить здоровье сердца. Ученые все еще изучают эту связь между кишечником и сердцем, но ясно, что клетчатка играет свою роль.
Эксперты рекомендуют потреблять около 25–30 граммов клетчатки в день, но большинство людей не получают и близко столько. Типичная диета часто оказывается несостоятельной, поскольку среднестатистический человек потребляет всего 15 граммов в день.
Источник: knowridge.com
Источник
