На носу рождественско-новогодние праздники, когда трудно избежать употребления веселящих напитков. А потому есть интересная тема: известная в Великобритании доктор разработала «научный сэндвич», который, как утверждается, мгновенно излечивает от похмелья.
В это время года многие из нас начинают злоупотреблять алкоголем, пишет Daily Mail. Выпивка в рождественско-новогодний период может показаться почти неизбежной, как и мучительное похмелье. Но доктор Зои Уильямс, лондонский терапевт Национальной службы здравоохранения и телеведущий, разработала “идеальный” бутерброд, который, как утверждается, почти мгновенно избавит вас от похмелья.
Уильямс рассказала MailOnline, что завтрак содержит идеальную комбинацию питательных веществ, необходимых для восстановления баланса солей, сахаров и белков, который вы, возможно, потеряли, выпив слишком много. Она подчеркнула, что после ночи обильного употребления алкоголя жизненно важно что-нибудь съесть, даже если чувствуется легкая тошнота.
Тошнота “после вчерашнего» в основном связана с низким уровнем сахара в крови, который вызывает выработку гормонов, вызывающих тошноту, поясняет Daily Mail. Это происходит потому, что печень менее эффективна в регулировании уровня сахара, поскольку организм уделяет приоритетное внимание процессу выведения алкоголя из организма. Употребление чего-нибудь в пищу может помочь исправить это.
Сэндвич изобретения доктора Зои Уильямс готовится из хлеба, который состоит наполовину из муки грубого помола, наполовину из белой муки— иногда его называют «хлеб пополам». Она объяснила, что, хотя хлеб из муки грубого помола полезнее для здоровья, добавленные в него зерна некоторых сортов придают ему сильный вкус, который может вызвать чувство тошноты.
Простые на вкус хлебцы из белой муки легче усваиваются организмом, считает доктор. По ее словам, «в двух кусках хлеба вы по-прежнему получаете белок и клетчатку, которые обеспечивают как мгновенное получение энергии, так и ее медленное высвобождение».
Доктор Уильямс добавила, что белок может стать «палочкой-выручалочкой» при похмелье, поскольку содержит незаменимую аминокислоту лизеин. Она ускоряет расщепление алкоголя в печени.
В качестве начинки доктор Уильямс рекомендует на первый взгляд нездоровое сочетание бекона, яиц и авокадо. Но для этого есть научно обоснованная причина, констатирует Daily Mail. Хотя ежедневное употребление обработанного мяса, такого как бекон, связано с повышенным риском развития рака кишечника, употребление его в пищу время от времени вряд ли принесет большой вред, сказала доктор.
Кроме того, пишет издание, алкоголь является мочегонным средством, что означает, что он увеличивает количество мочи, которую вырабатывает и выводит ваш организм, в результате чего вы теряете жидкость и электролиты — важнейшие минералы, необходимые вашему организму для функционирования. Одним из основных электролитов, необходимых организму, является натрий, а другим — калий, которых в этом бутерброде в избытке.
Исследование, проведенное в 2009 году экспертами из Университета Ньюкасла, показало, что бекон может помочь нейротрансмиттерам в мозге — химическим посредникам, которые истощаются под воздействием алкоголя, — снова начать функционировать должным образом. «Он может помочь избавиться от затуманенности мозга, которая возникает после похмелья. Некоторые эксперты говорят, что даже простой запах бекона может помочь мозгу восстановиться», — сказал доктор Уильямс.
Следующим ингредиентом в сэндвиче «Лекарство от похмелья» является яйцо, которое изобретатель бутерброда назвала «героем» этого блюда. Она сказала: «Неважно, как вы его приготовите. Яйца богаты питательными веществами, которые особенно полезны для лечения похмелья».
Яйца — это кладезь питательных веществ, они содержат витамин В12, белок, витамины А и D, напоминает Daily Mail. Витамин В12, который помогает поддерживать мозг и нервы здоровыми, может истощиться, если вы выпьете. Это потому, что алкоголь может повредить слизистую оболочку желудка и кишечника, снижая способность организма усваивать витамин В12. Яйца также содержат аминокислоту цистеин, которая помогает организму расщеплять ацетальдегид — токсичный побочный продукт употребления алкоголя, объясняет доктор Зои Уильямс.
Авокадо же обогащает организм полезными жирами, которые помогают поддерживать энергию в течение дня. Экзотический плод также богат витаминами и минералами, в том числе калием, который помогает сбалансировать уровень электролитов в организме.
Что касается сопутствующего напитка, доктор Уильямс рекомендует выпить с сэндвичем чашку горячего чая или стакан воды. Доктор Уильямс объяснила, что вода — лучший напиток для регидратации, но чашка успокаивающего чая тоже поможет. «Некоторые люди считают, что вам не следует употреблять напитки с кофеином, потому что это может вызвать обезвоживание организма, но, хотя вода обезвоживает больше, чем чай, жидкости все равно приносят пользу», — сказала она.
Чтобы в первую очередь предотвратить опьянение, доктор Уильямс посоветовала убедиться, что вы поели заранее, а еще лучше — есть во время питья.
Употребление пищи до и во время употребления алкоголя замедляет всасывание алкоголя в кровь, помогая вам избежать опьянения. Доктор Зои также говорит, что употребление слабоалкогольных напитков, таких как слабоалкогольное пиво и сидр, а также периодическое употребление безалкогольных напитков могут снизить риск похмелья. Уильямс посоветовала: «Постарайтесь перестать пить по крайней мере за два часа до отхода ко сну и перейти на питьевую воду. Также убедитесь, что у вашей кровати есть две пинты воды».
