Врач поделилась классическим рецептом полезного кетооливье 21 декабря 2024, 15:45 МСК
Аудио-версия: Ваш браузер не поддерживает элемент audio. Поделиться Комментарии Блюдо идеально подойдёт для людей, соблюдающих низкоуглеводную диету.
Существует множество вариантов оливье, однако классическая версия салата не подходит для тех, кто соблюдает кетодиету и находится на сушке с целью снизить количество подкожного жира и при этом сохранить мышечную массу.
Тем не менее можно приготовить блюдо, которое подойдёт людям, соблюдающим низкоуглеводный режим питания. Напомним, основа кетодиеты — это белок и полезные жиры. Во время такого рациона организм получает энергию из животной пищи вместо глюкозы.
Читайте также:
Авокадо и никакой пасты: что такое кетодиета и поможет ли она при похудении?
Эльвира Белёва врач-гастроэнтеролог, диетолог
«В классическом варианте этот салат включает в себя картофель, морковь и горошек, но в кетоверсии эти ингредиенты исключаются или заменяются».
Классический вариант кетооливье имеет хороший состав по макро- и микронутриентам, и его можно без труда приготовить дома. Это отличная альтернатива традиционному блюду, содержащему большое количество углеводов.
Рецепт приготовления
Кетооливье
Фото: istockphoto.com/Maria Tebryaeva
Ингредиенты:
куриная грудка (варёная или запечённая) — 300 г;варёные яйца — 4 шт.;огурцы — 2 свежих или 3-4 маринованных;белокочанная капуста (можно использовать брюссельскую или цветную, запечённую для большей сочности) — 150 г;репчатый лук среднего размера (или пучок зелёного лука для лёгкости) — 1 шт.;сыр фета или любой другой твёрдый сыр — 200 г;каперсы (по желанию) — 2 столовые ложки;майонез на основе авокадо для заправки — по вкусу;соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
- Подготовьте куриную грудку: её необходимо отварить или запечь, а затем нарезать маленькими кубиками.Яйца отварить вкрутую, охладить, очистить и нарезать кубиками.Свежие или маринованные огурцы следует нарезать маленькими кубиками.Капусту мелко нашинковать. Если используете брюссельскую или цветную капусту, запеките её до мягкости в духовке, а затем нарежьте.Лук мелко нарежьте.Сыр фета накрошите на небольшие кусочки.Все ингредиенты необходимо соединить в глубокой миске, добавить туда каперсы (если планируете их использовать).Заправить салат оливье майонезом на основе авокадо, посолить и поперчить по вкусу.Перемешать все компоненты блюда и дать настояться в холодильнике как минимум 30 минут перед подачей.
Этот салат станет прекрасным вариантом для тех, кто соблюдает низкоуглеводную диету, а также ищет способы разнообразить свой рацион.
Читайте также:
Гастроэнтеролог рассказала, кому опасно есть оливье
Существует множество других вариаций этого салата: с использованием индейки, говядины, тунца, креветок, сельдерея, шпината, авокадо, брокколи и других компонентов. Вместо майонеза в качестве заправки можно использовать греческий йогурт, оливковое или растительное масло.
Хочешь получать больше советов и лайфхаков для здорового образа жизни? Подпишись на еженедельную рассылку Лайфстайла. Электронная почта Подписаться
