Латте с эгг-ногом, мятный мокко и ещё 3 необычных рецепта кофе 11 января 2025, 15:45 МСК
Аудио-версия: Ваш браузер не поддерживает элемент audio. Поделиться Комментарии Вдохновляйтесь нашей подборкой вкусных горячих напитков.
Кофе — один из самых разнообразных напитков в мире, он может быть освежающим или согревающим. Летом в него кладут лёд и мороженое, а зимой — добавки, которые делают его более ароматным и согревающим.
Классический зимний рецепт — крепкий кофе, взбитые сливки, посыпка из какао, корицы или мускатного ореха. Но есть и более интересные варианты, которые придумывают бариста, чтобы нас порадовать.
Например, в некоторых кофейнях покрывают ободок бокала сахарной карамелью, чтобы было приятно не только пить, но и касаться языком. Есть рецепты с вареньем, измельчённым печеньем и даже сырный раф — невероятно сытная штучка!
Сергей Кузнецов бренд-шеф медиаплатформы о еде Food.ru
«Предлагаю попробовать эти способы приготовления горячего напитка. Он поможет набраться сил для долгих зимних прогулок, катания на санках или коньках, игр в снежки и многих других снежных активностей».
5 рецептов зимнего кофе
Имбирный латте
Фото: istockphoto.com/bhofack2
Этот согревающий кофейный коктейль — словно воплощение праздничного настроения в кружке. Главный его ингредиент — имбирный сироп, на приготовление которого нужно всего пять минут. Такую добавку можно хранить в холодильнике и периодически баловать себя горячим напитком.
Ингредиенты:
Для имбирного сиропа:
белый сахар — 50 г;коричневый сахар — 100 г;свежий имбирь — 40 г;палочка корицы — 2 шт.;свежемолотый мускатный орех — 1/4 ч. л.;чёрная патока (меласса) — 3 ст. л.;ванильный экстракт — 1 ч. л.;вода — 180 мл;соль — 1/5 ч. л.
Фото: istockphoto.com/bhofack2
Для кофе:
имбирный сироп — 3 ст. л.;эспрессо — 240 мл (на 2 чашки);молоко — 80 мл;сливки 25-процентной жирности — 60 мл;свежемолотый мускатный орех — по вкусу. Читайте также:
В чём польза бронекофе и как его приготовить? Рассказывает нутрициолог
Способ приготовления:
1. Приготовьте сироп: имбирь хорошо помойте и нарежьте тонкими ломтиками, смешайте в кастрюле сахар, специи, патоку, ваниль, воду и соль. Варите, пока сироп не загустеет и не станет однородным.
2. Сварите двойной эспрессо. Вспеньте молоко во френч-прессе.
Совет. Если у вас нет кофемашины для приготовления эспрессо, сварите в турке или в гейзерной кофеварке крепкий кофе: не менее 4 ч. л. на 300 мл воды. Отмерьте двойной эспрессо шотами — это маленькие чашечки для кофе объёмом 60 мл.
Фото: istockphoto.com/yipengge
3. Перелейте кофе в чашку. Сверху налейте вспененное молоко, украсьте взбитыми сливками.
4. Подавайте со свежим имбирным печеньем.
Мятный мокко
Фото: istockphoto.com/Gingagi
Рецепт мятного мокко очень прост и отнимет не более 10 минут. Этот горячий коктейль — один из хитов сетевых кофеен, а вы сможете приготовить его дома.
Ингредиенты:
цельное молоко — 180 мл;сахар — 3 ст. л.;несладкий какао-порошок — 1 ст. л.;эспрессо или крепкий кофе — 180 мл;экстракт мяты или мятный сироп — 1/4 ч. л. (или 1.2 мятного леденца);ванильный экстракт — 1/4 ч. л.;взбитые сливки — по вкусу;шоколадная стружка — по вкусу.
Способ приготовления:
1. Смешайте в турке или небольшой кастрюле молоко, какао и сахар, вскипятите и дождитесь, пока какао и сахар растворятся.
Фото: istockphoto.com/TomekD76
2. Добавьте эспрессо, экстракт мяты и ванильный экстракт, затем снимите с огня.
3. Перелейте смесь в чашку, украсьте взбитыми сливками и шоколадной стружкой.
Домашний латте с эгг-ногом
Фото: istockphoto.com/kajakiki
Ещё один хит сетевых кофеен добавит ощущение праздника к вашему утреннему кофе. Чтобы приготовить дома эгг-ног — напиток из сырых яиц и молока, похожий на известный у нас гоголь-моголь, — потребуется всего 15 минут.
Ингредиенты:
Для кофе:
эспрессо или крепкий кофе — 120 мл;свежемолотый мускатный орех — 1/2 ч. л. Читайте также:
Почему заваренный холодным способом кофе мягче горячего? Бариста назвал полезные свойства
Для эгг-нога:
молоко 2,5-процентнной жирности — 500 мл;сахар — 3 ст. л.;яйца категории С0 — 3 шт.;молотый мускатный орех — 1/2 ч. л.;соль морская — 1/2 ч. л.;экстракт ванили — 1 ч. л.
Способ приготовления:
1. Смешайте молоко и половину сахара в небольшой кастрюле. Вскипятите молоко на среднем огне и продолжайте варить, пока не растворится весь сахар.
2. Взбейте в миске яйца с оставшимся сахаром, мускатным орехом и солью.
3. Добавьте горячее молоко в миску с яйцами. Не вливайте всё молоко сразу, а разделите на несколько частей и продолжайте взбивать каждый раз, когда добавляете молоко.
4. Перемешивайте напиток, пока он не достигнет консистенции густого соуса. Процедите смесь через сито. Поставьте ёмкость с эгг-ногом в холодильник на 10 минут.
Фото: istockphoto.com/GMVozd
5. Сварите двойной эспрессо в кофемашине или крепкий кофе в турке. Добавьте свежемолотый мускатный орех и перелейте в чашку.
6. Разбавьте эгг-ног молоком в отдельной чашке и нагревайте в микроволновой печи или в небольшой кастрюле на среднем огне в течение 1–1,5 минуты. Смесь не должна кипеть. Снимите с огня и добавьте ванильный экстракт.
7. Взбивайте смесь миксером в течение 45–60 секунд, пока она не станет густой и пенистой и не увеличится в объёме вдвое.
8. Перелейте взбитую смесь в горячий эспрессо, украсьте взбитыми сливками и посыпьте мускатным орехом.
Латте с кленовым сиропом
Фото: istockphoto.com/VeselovaElena
Этот зимний согревающий коктейль требует всего нескольких простых ингредиентов. За пять минут вы можете сварить восхитительный латте, который не отличить на вкус от творения опытного бариста.
Ингредиенты:
эспрессо или крепкий кофе — 120 мл;цельное молоко — 250 мл;кленовый сироп — 2 ст. л.;взбитые сливки — по вкусу;молотая корица — 1/4 ч. л.
Способ приготовления:
1. Сварите эспрессо в кофемашине или крепкий кофе в турке. Перелейте в кружку и добавьте кленовый сироп по вкусу.
Фото: istockphoto.com/PeopleImages
2. Перелейте молоко в небольшую кастрюлю и слегка подогрейте на среднем огне.
3. Как только молоко начнёт закипать, снимите его с огня и энергично взбейте венчиком до образования пены.
4. Вылейте вспененное молоко в кружку с эспрессо и аккуратно перемешайте.
5. Украсьте кленовый латте взбитыми сливками и посыпьте корицей.
Кленовый латте с морской солью
Фото: istockphoto.com/Berk Ucak
Это отличная возможность набраться бодрости для тех, кто любит необычные вкусы. Приготовление эспрессо со сладким сиропом и щепоткой морской соли займёт не более пяти минут.
Ингредиенты:
кленовый сироп — 1 ст. л.;мелкая морская соль — 1/8 ч. л.;эспрессо — 120 мл;цельное или растительное молоко — 300 мл.
Способ приготовления:
1. Налейте кленовый сироп в кружку и добавьте морскую соль. Влейте эспрессо и перемешайте.
Фото: istockphoto.com/AlxeyPnferov
2. Подогрейте молоко на плите до температуры 60–70°C. Взбейте молоко венчиком или капучинатором. Добавьте молоко в кофе и наслаждайтесь!
Хочешь получать больше советов и лайфхаков для здорового образа жизни? Подпишись на еженедельную рассылку Лайфстайла. Электронная почта Подписаться
