Команда Oshi привезла из Японии сезонные продукты, которые редко оказываются за пределами страны: молодые белые водоросли с побережья Хоккайдо, редкие цитрусы, морепродукты. Михаил Чагай разработал с ними несколько блюд, которые в декабре и январе будут подаваться в Oshi Izakaya Emperor в формате specials, сменяя друг друга:
– гребешок с черным трюфелем, перечным соусом, цветами имбиря и белыми водорослями комбу;
– темпура из краба-стригуна, угря и орехов гинкго;
– донбури с вагю, дальневосточным морским ежом, черной икрой и трюфелем;
– сукияки с вагю, японскими грибами и лапшой харусаме.
Приходите скорее пробовать!
Москва, ул. Петровка, 20/1. https://petrovka.oshi.rest/
