Чем полезен шиповник и как правильно его заваривать? Отвечает врач 27 февраля 2026, 19:15 МСК
Поделиться Комментарии Разбираем состав мощного природного источника витаминов.
Евгений Белоусов врач-гастроэнтеролог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга), к. м. н.
«Шиповник — это дикорастущий кустарник семейства розовых, плоды которого (цинародии) по праву считаются рекордсменами по содержанию биологически активных веществ».
В средней полосе России и в странах СНГ он распространён повсеместно, что в сочетании с доступностью и кажущейся безопасностью привело к его широкому бесконтрольному применению. Многие воспринимают отвар шиповника как просто «витаминный чай», однако с точки зрения доказательной медицины это полноценное биологически активное средство, имеющее строгие показания и противопоказания.
О чём расскажем:
Польза шиповника Противопоказания Вред шиповника Рекомендации по употреблению
Польза шиповника
Главное преимущество шиповника — его уникальный биохимический комплекс.
Аскорбиновая кислота (витамин C). Содержание витамина C в шиповнике в 50 раз выше, чем в лимоне, и в 10 раз выше, чем в чёрной смородине. В зависимости от сорта, на 100 г плодов приходится от 1000 до 4800 мг аскорбиновой кислоты. Это мощнейший антиоксидант и кофермент множества метаболических процессов. Флавоноиды и каротиноиды. Кверцетин, ликопин, рутин укрепляют сосудистую стенку, замедляют окислительные процессы. Дубильные вещества и пектины. Оказывают вяжущее действие и нормализуют перистальтику. Минералы. Калий, магний, железо, марганец, фосфор.
Фото: istockphoto.com/Andyworks
Положительное действие шиповника реализуется через ряд механизмов.
Поддержка иммунной системы. Благодаря высокой концентрации витамина C и флавоноидов шиповник стимулирует фагоцитоз и выработку интерферонов. Однако важно понимать: он эффективен для профилактики гиповитаминоза в осенне-зимний период, но не является лекарством от уже развившейся вирусной инфекции. Улучшение работы сердечно-сосудистой системы. Рутин (витамин P) в сочетании с аскорбиновой кислотой снижает ломкость капилляров и улучшает микроциркуляцию. Калий и магний поддерживают проводимость миокарда. Гиполипидемическое действие (снижение уровня «плохого» холестерина) наблюдается только при длительном и регулярном употреблении водных экстрактов шиповника. Противовоспалительные свойства. Плоды содержат гликозиды и полифенолы, подавляющие циклооксигеназу (ЦОГ), что даёт лёгкий противовоспалительный эффект, сравнимый с действием нестероидных противовоспалительных средств, но без агрессивного воздействия на слизистую желудка. Улучшение работы ЖКТ. Масло шиповника (содержащее жирорастворимые витамины и токоферолы) используется в комплексной терапии для регенерации слизистых оболочек при эрозивных процессах.
Фото: istockphoto.com/Milena Khosroshvili
В народе шиповник используют повсеместно.
Настои и отвары. Готовятся из расчёта 1:10 (столовая ложка ягод на стакан воды). Важно: длительное кипячение разрушает витамин C, поэтому предпочтительнее готовить настой в термосе. Косметология. Отвар применяют для умывания при жирной коже и угревой сыпи. Масло шиповника эффективно заживляет микротрещины и питает сухую кожу. Читайте также:
Эксперт назвала зимние суперфуды, которые стоит включить в рацион
Противопоказания
Аллергические реакции. Шиповник — сильный аллерген. При появлении кожного зуда, сыпи или отёка слизистых необходимо немедленно прекратить его употребление. Тромбофлебит и повышенная свёртываемость крови. Высокое содержание витамина K способствует усилению синтеза протромбина в печени. Для здорового человека это полезно, но для пациентов с тромбозами, эндартериитом или склонностью к образованию тромбов — опасно. Заболевания печени и почек. Из-за высокого содержания аскорбиновой кислоты и мочегонного эффекта нагрузка на печень сильно возрастает. При холецистите, гепатите, мочекаменной болезни или почечной недостаточности приём шиповника может спровоцировать обострение и движение камней.
Фото: istockphoto.com/ligora
Вред шиповника
Гастроэнтерологические риски. Самая частая «находка» у пациентов, увлекающихся отварами шиповника, — это гастрит. Высокая кислотность напитка агрессивно воздействует на слизистую желудка. При гиперацидном гастрите (с повышенной кислотностью) или язвенной болезни в стадии обострения приём концентрированных отваров строго запрещён. В ремиссии допустимы только некрепкие настои и строго после еды. Влияние на зубную эмаль. Длительное употребление кислых отваров (особенно через трубочку без последующего полоскания рта) приводит к деминерализации и истончению зубной эмали, повышая чувствительность и риск кариеса. Гипервитаминоз. Бесконтрольный приём может привести к переизбытку витамина C, что проявляется кожными высыпаниями, нарушениями сна и диспепсией. Читайте также:
Что есть, чтобы лучше спать? 6 полезных продуктов для вечернего рациона
Оптимальная дозировка: не более 100-150 мл (половина стакана) однократно. В день — не более 200-400 мл (1-2 стакана) в зависимости от переносимости продукта. Курс — не более трёх-четырёх недель, затем перерыв минимум на месяц.
Рекомендации по употреблению
При гипоацидном гастрите (пониженная кислотность) — слабый настой за 15-20 минут до еды. При нормальной и повышенной кислотности — только после еды, чтобы избежать раздражения пустого желудка. При панкреатите в стадии ремиссии — отвар должен быть неконцентрированным и тёплым.
Фото: istockphoto.com/Sarah Biesinger
Всегда процеживайте настой шиповника от волосков и семян (они вызывают раздражение гортани и ЖКТ). Пейте через трубочку и ополаскивайте рот водой после приёма.
Шиповник — мощный природный поливитаминный комплекс, способный укрепить иммунитет, поддержать сердце и улучшить сосудистый тонус. Однако помните о противопоказаниях, соблюдайте дозировку и всегда учитывайте состояние своего желудочно-кишечного тракта.
При наличии хронических заболеваний перед началом приёма настоятельно рекомендую проконсультироваться с лечащим врачом. Хочешь получать больше советов и лайфхаков для здорового образа жизни? Подпишись на еженедельную рассылку Лайфстайла. Электронная почта Подписаться
