Изменения в ресторане Интеллигенция 2.0 в этот раз коснулись обновления основного меню — шеф-повар Александр Галуза предлагает гостям серию блюд, которые стали естественным продолжением разговора о продукте, балансе и авторском взгляде.
В новых позициях Галуза сохраняет верность принципам честности и ремесла, но позволяет себе чуть больше игры: текстур, контрастов и неожиданных сочетаний, где каждый ингредиент звучит в полный голос. Как и прежде, философия проекта остаётся неизменной: высокий уровень сервиса и качество блюд при демократичных ценах.
Цитаты из меню:
Паштет из печени цыпленка / апельсиновый конфитюр / бриошь – 690 рублей Карпаччо из стриплойна / угольное масло / соус мисо с цитрусом – 1290 рублей Брокколи с креветками на гриле / крем из копченого сыра – 890 рублей
Говяжьи щечки / печеный картофель / вяленые томаты / соус жу – 1590 рублей Веллингтон с форелью / сливочный соус с мисо / красная икра – 1990 рублей Кофейный бисквит / шоколадный крем / пломбир – 590 рублей
Адрес: ул. Александра Солженицына, 17, стр. 1
Телефон: +7 (968) 817-11-71
