Нутрициолог назвала самые «коварные» продукты, из-за которых вы переедаете 23 января 2023, 17:20 МСК
Поделиться Комментарии Будьте осторожны с этими «пустышками».
Ната Гончар основатель Международного института интегративной нутрициологии
Некоторые продукты провоцируют чувство голода сразу после их употребления. Они есть почти в каждом холодильнике. Подготовила несколько правил, чтобы избежать переедания и получить максимум пользы.
Продукты, усиливающие чувство голода, нельзя отнести к категории вредных. Они не дают ощущения сытости, но могут быть весьма полезными.
К главным «провокаторам» относятся пять категорий продуктов.
Специи и соусы
Ароматные пряности, перец, горчица, хрен, укроп, базилик и обычная соль — эти специи и приправы полезны для пищеварения и нормализуют аппетит, вернее, усиливают его.
Фото: istockphoto.com
Употребление специй пробуждает чувство голода, разжигает огонь пищеварения, заставляя нас съесть лишний кусочек жареного мяса. Чтобы не переедать, нужно соблюдать меру при добавлении приправ в блюда.
Старайтесь использовать только натуральные специи и максимально сократить употребление искусственных добавок и усилителей вкуса.
Пищевая добавка глутамат натрия способна повысить аппетит на 40% — неудивительно, что после ужина с сосисками есть хочется ещё больше.
Майонез, кетчуп и другие готовые соусы (в том числе соевый) усиливают аппетит, потому что содержат много соли, сахара и консервантов.
Фото: istockphoto.com
Соль задерживает воду и провоцирует жажду, но мы часто воспринимаем желание попить как чувство голода и съедаем лишнее. Добавление соусов к готовому блюду увеличивает риск переедания в несколько раз.
Сладости
Сладкая выпечка, мёд, финики, варенье, конфеты и другие продукты с добавленным сахаром пробуждают аппетит.
Фото: istockphoto.com
Сладкое лишь временно утоляет голод — пока уровень инсулина в крови не достигнет пика. Как только уровень глюкозы в крови упадёт ниже нормы, вы почувствуете сильный голод и потянетесь к очередному десерту.
Что съесть, когда хочется вредного? Здесь найдёте полезные аналоги против грусти и тоски.
Чтобы не попасть в порочный круг сладких перекусов, рекомендую заменить батончики и печенье орехами, сыром, цельнозерновыми хлебцами с хумусом, кисло-сладкими фруктами с кокосовым йогуртом.
Фрукты
Свежие фрукты богаты витаминами, антиоксидантами и минералами, но есть их вместо основного приёма пищи не следует.
Фрукты ускоряют метаболизм и содержат много природных сахаров, которые провоцируют скачки глюкозы в крови, чем усиливают чувство голода.
Фото: istockphoto.com
Яблоки, мандарины, апельсины считаются кисло-сладкими фруктами, которые раздражают слизистую желудка и усиливают выработку желудочного сока. Это провоцирует приступ голода, поэтому после употребления этих фруктов есть хочется в два раза сильнее.
Чтобы снизить влияние фруктов на работу желудочно-кишечного тракта, употребляйте их через час после основного приёма пищи, желательно в сочетании с белковыми продуктами, например, с орехами или йогуртом.
Диетические продукты и заменители сахара
Обезжиренный творог и йогурт, несладкие хлопья и диетические батончики не помогают худеть, а, наоборот, увеличивают аппетит и провоцируют переедание из-за низкой питательной ценности и насыщаемости.
Фото: istockphoto.com
В обезжиренных продуктах нет полезных жиров, зато есть крахмал, загустители и трансжиры, которые ухудшают работу сердечно-сосудистой системы и обменные процессы.
В диетические сладости добавляют заменители сахара (ксилит, сорбит или фруктозу, с такой же энергетической ценностью, как и сахар). Подсластители намного слаще сахара, поэтому быстро пробуждают аппетит и провоцируют переедание.
Суши и роллы
Эти блюда не дарят любителям азиатской кухни долгого чувства насыщения.
Во-первых, в их составе много быстрых углеводов, потому что суши готовят из белого шлифованного риса. В таком продукте совсем нет клетчатки, а при попадании в желудок он превращается в глюкозу.
Во-вторых, блюдо подают с соевым соусом, в составе которого много сахара и соли.
Фото: istockphoto.com
Таким образом, суши — это высокоуглеводное блюдо, которое резко повышает уровень глюкозы в крови, а последующее снижение уровня инсулина в организме провоцирует сильное чувство голода.
Почему нет чувства сытости после еды? По ссылке назвали неочевидные причины «зверского» аппетита.
Имбирь, который подают к суши, также повышает аппетит. Корень продукта разжигает пищеварительный огонь и улучшает кровообращение в области желудка, ускоряя процесс переваривания пищи. Неудивительно, что после ужина в суши-баре вы вскоре чувствуете голод и хотите чем-то перекусить.
Хочешь получать больше советов и лайфхаков для здорового образа жизни? Подпишись на еженедельную рассылку Лайфстайла. Электронная почта Подписаться
