Как мыть овощи и фрукты, чтобы удалить химикаты? Нутрициологи назвали 8 простых способов
13 июля 2023, 15:30 МСК
Аудио-версия:
Ваш браузер не поддерживает элемент audio.
Поделиться
Комментарии
Некоторые вещества могут быть опасны для здоровья человека.
Пестициды – химикаты для обработки растений и их плодов против вредителей.
Елена Богатова
врач-терапевт, нутрициолог, дерматовенеролог
«Ни один из методов не гарантирует полное удаление всех пестицидов, но снизить их количество на поверхности овощей и фруктов возможно. Вот несколько способов».
Мягкая щётка
Настройте проточную воду на холодный режим.Поместите овощи или фрукты под струю воды и тщательно промойте их, обращая особое внимание на складки и углубления.Используйте губку или мягкую щётку, чтобы аккуратно очистить поверхность продуктов.Промывайте продукты в течение примерно минуты.После мытья промойте их под проточной водой ещё раз, чтобы удалить остатки пестицидов и грязи.
Фото: istockphoto.com
Раствор соды
В большой чашке или раковине смешайте одну чайную ложку пищевой соды с четырьмя чашками воды.Поместите овощи или фрукты в раствор соды и оставьте на 15-20 минут.После замачивания тщательно промойте продукты под проточной водой, чтобы удалить соду и остатки пестицидов.
Озонатор
Тамара Рау
диетолог-нутрициолог, консультант по питанию
«Домашние озонаторы вы легко сможете купить в магазине или в интернете. Озон очень активный и легко нейтрализует вредные вещества. Лучше взять посуду из «нейтральных» материалов: стеклянную, керамическую, пластмассовую, деревянную, с неповреждëнной эмалью, без сколов и трещин».
Промойте продукты под проточной водой. Налейте в посуду воду и поместите в неё продукты.Положите трубку озонатора в ёмкость под воду, включите озонатор на 10-15 минут.Слейте воду и промойте продукты под проточной водой.
Таким способом можно обрабатывать не только овощи и фрукты, но и другие продукты, что покупаются в магазинах и требуют мытья: мясо, орехи.
Горячая вода
Горячая вода может быть использована для удаления пестицидов с поверхности овощей и фруктов, особенно для продуктов с более плотной кожурой, например, яблок, кабачков, баклажанов или помидоров.
Подготовьте кастрюлю с горячей водой. Температура воды должна быть горячéе 60-70°С, не кипяток.Погрузите овощи или фрукты в горячую воду и оставьте на 15-20 минут.Тщательно промойте овощи или фрукты под проточной водой после замачивания.
Уксусный раствор
Смешайте в большой миске яблочный уксус с водой в соотношении 1:4.Поместите овощи или фрукты в раствор на 20-30 минут.После замачивания тщательно промойте продукты под проточной водой, чтобы удалить уксус и остатки пестицидов.
Фото: istockphoto.com
Коммерческие моющие средства
Добавьте определённое количество моющего средства в воду, и затем поместите овощи или фрукты в раствор на заданное время.После замачивания тщательно промойте продукты под проточной водой, чтобы удалить остатки моющего средства и пестицидов.
Читайте также:
Как выбрать вкусные огурцы в магазине: 3 совета от нутрициолога
Лимонный сок
Разбавьте сок лимона с водой в соотношении 1:1.Поместите овощи или фрукты в раствор на 5-10 минут.Тщательно промойте продукты под проточной водой после замачивания.
Фото: istockphoto.com
Специальные продукты для удаления пестицидов
Добавьте средство в воду и замочите продукты в этом растворе в течение указанного времени.После замачивания промойте продукты под проточной водой, чтобы удалить остатки средства и пестицидов.
Помните, что лучше всего выбирать органические продукты, которые не содержат пестицидов или содержат их в значительно меньших количествах.
Большинство способов мытья овощей и фруктов, перечисленных выше, применимо ко многим продуктам.
Однако в некоторых случаях может потребоваться особый подход.
Жёсткие овощи (например, коренья, как картофель или морковь)
Такие продукты можно промыть под проточной водой, используя губку или щётку, чтобы удалить грязь и остатки пестицидов.
Мягкие фрукты и овощи (например, ягоды или листовая зелень)
Мягкие фрукты и овощи более чувствительны к повреждениям, поэтому не рекомендуется использовать жёсткие средства. Промывайте их осторожно под проточной водой, обращая внимание на места скопления пестицидов (прожилки, стебли, кожица, плодоножка).
Фото: istockphoto.com
Фрукты и овощи с плотной кожурой (например, яблоки или груши)
Промойте такие продукты под проточной водой и при необходимости используйте мягкую щётку для удаления пестицидов и грязи с поверхности.
Продукты с пушком или ворсинками (например, персики или абрикосы)
Помимо предыдущих пунктов, в этом случае можно использовать щётку или губку, чтобы аккуратно очистить поверхность фруктов с ворсинками от пестицидов.
В любом случае лучше обращаться к инструкциям, указанным на упаковке, или следовать рекомендациям производителя, особенно при использовании коммерческих моющих средств.
Читайте также:
Нутрициолог рассказал, какие продукты перед приготовлением нужно мыть, а какие — не стоит
Хочешь получать больше советов и лайфхаков для здорового образа жизни?
Подпишись на еженедельную рассылку Лайфстайла.
Электронная почта
Подписаться
