Что приготовить из варёной курицы? 3 полезных рецепта от врача-токсиколога
8 октября 2023, 15:45 МСК
Аудио-версия:
Ваш браузер не поддерживает элемент audio.
Поделиться
Комментарии
Эти блюда просты в исполнении.
Михаил Кутушов
врач-токсиколог, к.м.н.
«Быстрые идеи для здоровых перекусов».
Салат с клубникой, курицей и авокадо
Ингредиенты:
курица;авокадо;клубника;листья салата и зелень.
Приготовлние:
- Нарежьте курицу, авокадо и клубнику на кубики.Положите листья салата на дно посуды.Добавьте все ингредиенты в глубокую тарелку, перемешайте и подавайте к столу.
Фото: istockphoto.com
Вариант домашней заправки:
2 ст. л. яблочного уксуса;1 ст. л. цельнозерновой горчицы;2 ч. л. мёда;1/4 стакана оливкового масла;1/4 ч. л. соли.
Все ингредиенты смешиваем. Можно положить в стеклянную банку, плотно закрыть и активно потрясти. Получается очень комплексный салат по балансу макронутриентов.
Фото: istockphoto.com
Некоторые производители делают курам инъекции фосфатов в качестве влагоудерживающих веществ, за счёт чего увеличивают объём и вес продукта. Поэтому перед приготовлением рекомендуется замочить курицу в растворе: лимонный сок (половина лимона) + 2 ст. л. кухонной соли + 1 л очищенной воды. Держать курицу в этом растворе необходимо 120 минут.
Читайте также:
Фото
Что вкусного и полезного приготовить из куриного филе. Рецепт ПП-обеда
Полезная шаурма с курицей
Ингредиенты:
250 г куриного филе;2 питы или 2 лаваша;1 небольшая луковица;2 помидора;1 огурец;1 зелёный перец (по желанию);6 ст. л. греческого йогурта;оливковое масло, сок лимона по вкусу;1 ч. л. турецкой смеси специй (корица, кардамон, имбирь, куркума, кумин, перец);соль и перец по вкусу;зелень (укроп, петрушка) для украшения.
Фото: istockphoto.com
Приготовление:
- Нарежьте готовое куриное филе на тонкие полоски или кусочки. Посолите и поперчите по вкусу.В сковороде обжарьте куриное филе до золотистого цвета. Добавьте турецкую смесь специй и сок лимона. Обжаривайте всё вместе ещё несколько минут, чтобы специи хорошо пропитали мясо.Нарежьте лук, помидоры, огурец и зелёный перец тонкими полосками.Разогрейте питу в духовке или на сковороде.Сделайте соус: греческий йогурт + немного чёрного перца + турецкая смесь специй по желанию.Разложите обжаренное куриное филе, нарезанные овощи и зелень на питу или лаваш.Сверните питу (шаурму в лаваше привычным образом) в рулет.
Читайте также:
Рецепт куриного рулета с грушей и тыквой, который вы захотите приготовить
Пирог с курицей
Ингредиенты:
500 г слоёного теста;300 г варёной курицы (можно использовать остатки от приготовления бульона);1 луковица;2 моркови;2 стебля сельдерея;200 г грибов;100 г сыра;2 яйца;соль и перец по вкусу;растительное масло для обжарки.
Фото: istockphoto.com
Приготовление:
1. Нарежьте луковицу, морковь, сельдерей и грибы (если используете) мелкими кубиками. В сковороде обжарьте лук до золотистого цвета, морковь, сельдерей и грибы.
2. Добавьте варёную курицу, нарезанную кубиками, к овощам в сковороде. Посолите и поперчите по вкусу. Обжаривайте всё вместе ещё несколько минут, чтобы ингредиенты хорошо смешались.
3. Разделите слоёное тесто на две равные части. Раскатайте одну половину и выложите её в форму для пирога. На тесто выложите приготовленную начинку из курицы и овощей. Натрите сыр на тёрке и посыпьте им начинку.
4. Раскатайте вторую половину теста и накройте ею начинку. Закрепите края теста, чтобы пирог был герметичным. Взбейте яйца в миске и смажьте ими верхнюю поверхность пирога.
5. Выпекайте пирог в разогретой духовке до 180 градусов 30–40 минут, пока тесто не станет золотистым.
Хочешь получать больше советов и лайфхаков для здорового образа жизни?
Подпишись на еженедельную рассылку Лайфстайла.
Электронная почта
Подписаться
