Фалафель, приготовленный во фритюре, является токсичным для яичек. К такому выводу пришли египетские ученые из Университета Аль-Азхар, проведя соответствующее исследование.
Источник изображения: commons.wikimedia.org
Фалафель на улицах Египта продается на каждом шагу. В процессе приготовления для обжарки повара используют пальмовое масло и фритюр. Ученые решили выяснить, как данное блюдо влияет на мужское здоровье. Правда, исследование проводилось на крысах.
В эксперименте принял участие 21 грызун, которых специалисты поделили на три группы. Первая получала дистиллированную воду, вторая − свежее пальмовое масло, а третья – его же, но уже после фритюра. Длилось исследование на протяжении четырех недель.
Затем ученые замерили уровень тестостерона в крови у крыс, а также окислительный статус их яичек и сделали спермограмму. В результате выяснилось, что репродуктивное здоровье третьей группы грызунов существенно ухудшилось. Специалисты не исключили, что у людей итоги исследования могут оказаться аналогичными.
