Исследование университета Тохоку подтверждает, что экстракт васаби может быть перспективным способом повышения когнитивных функций у здоровых людей старше 60 лет. Экстракт васаби содержит антиоксиданты и противовоспалительные соединения, способствующие улучшению памяти. Исследование опубликовано в журнале Nutrients.
В рамках исследования ученые привлекли японцев в возрасте 60-80 лет без хронических заболеваний. Участников разделили на две группы: одной предлагали плацебо перед сном, в то время как другая получала 100 мг экстракта васаби в виде таблетки. Эксперимент длился 12 недель. Результаты исследования показали значительное улучшение эпизодической, логической и рабочей памяти у группы, принимавшей васаби, по сравнению с группой, получавшей плацебо. Также участники, потреблявшие экстракт, лучше связывали лица с именами, что особенно важно для пожилых людей. Следует отметить, что улучшение когнитивных функций касалось исключительно памяти, в то время как другие аспекты мозговой активности оставались неизменными.
Положительный эффект экстракта васаби на память объясняется наличием в нем вещества 6-MSITC, способного снизить уровень воспаления в гиппокампе, ответственном за память, и защищать мозговые клетки от повреждения активными формами кислорода.
