Что приготовить из геркулеса, кроме каши? 3 необычных рецепта от шеф-повара 12 апреля 2024, 15:45 МСК
Аудио-версия: Ваш браузер не поддерживает элемент audio. Поделиться Комментарии Эти варианты понравятся даже тем, кто не любит овсянку.
Сергей Леонов шеф-повар, основатель онлайн-академии здорового питания «ЗОЖигай», автор мастер-классов по anti-age
«На кухне почти у каждого найдётся геркулес, или овсяная крупа. Разберёмся, в чём польза продукта и как им разнообразить меню».
Польза овсяных хлопьев Что приготовить из геркулеса, кроме каши
Польза овсяных хлопьев
Овсяные хлопья — это источник полисахаридов, то есть углеводов, которые поддерживают уровень энергии человека без сильных колебаний.
Продукт содержит большое количество пищевых волокон, которые снижают концентрацию холестерина в крови и предупреждают развитие диабета и гипертонии (синдром повышения систолического артериального давления).
Фото: istockphoto.com/FreshSplash
Кроме этого, в овсяной крупе присутствует клетчатка, которая нормализует перистальтику кишечника, стимулирует пищеварительные процессы и является профилактическим средством от запоров. Помимо этого, в ней есть фосфор, известный своими свойствами снижать риск возникновения холестериновых бляшек на стенках сосудов.
Включение в рацион овсяной каши обеспечивает профилактику инсульта, инфаркта и атеросклероза, повышает защитные свойства организма, нормализует деятельность нервной системы.
Читайте также:
Как приготовить манную кашу без комочков? Рецепт от шеф-повара
Продукт необходимо готовить на воде, без масла и сладких «допингов». Однако если такой вариант вам кажется пресным, предлагаем попробовать альтернативные способы применения продукта в своём рационе.
Фото: istockphoto.com/alvarez
Что приготовить из геркулеса, кроме каши
Овсяные хлебцы с водорослями
Ингредиенты:
овсяные хлопья – 200 г;орехи (любые) – 120 г;листик водорослей нори – 2 г;вода – 140 г;растительное масло (любое) – 20 г;сухие специи – 10 г;соль – по вкусу.
Фото: istockphoto.com/Anchiy
Приготовление:
- Смолоть овсяные хлопья в муку.В отдельной ёмкости смешать орехи с водорослями нори и перемолоть до крошки.Соединить получившуюся овсяную муку с орехами и водорослями и посолить.Добавить специи (сухой чеснок, паприка) и немного разрыхлителя, воду и растительное масло.Тщательно вымесить тесто.Скалкой раскатать на пергаменте и сразу придать желаемую форму хлебцам.Запекать в духовке при температуре 180°С на протяжении 25 минут.
Запеканка из овсяных хлопьев
Ингредиенты:
овсяные хлопья — 60 г;яйца — 3 шт.;исландский скир (густой йогурт с высоким содержанием белка из обезжиренного коровьего молока) – 400 г;эритрит — 12 г;разрыхлитель — 1 ч. л.;любые специи, например, бурбонная ваниль – по вкусу;яблочное пюре — 3 ст. л.;ревень.
Фото: istockphoto.com/tarikkaanmuslu
Приготовление:
- Овсяные хлопья измельчить.В отдельной ёмкости взбить три яйца. Добавить к ним измельчённые овсяные хлопья.Подождать, пока овсяные хлопья набухнут.Далее добавить йогурт, специи, эритрит, разрыхлитель и яблочное пюре.Всю эту массу размешать.Ревень нарезать по длине формы. Выложить на дно и залить всю полученную массу.Сверху также выложить ревень.Запекать в духовке при температуре 180°С на протяжении 60 минут.
Читайте также:
7 вкусных добавок, которые нельзя добавлять в кашу на диете
Овсяный десерт с тыквой и черносливом
Ингредиенты:
овсяные хлопья – 80 г;тыква свежая – 100 г;масло гхи для обжарки тыквы – 10 г;чернослив – 30 г;вода – 500 г;молоко растительное – 150 г;корица – 2 г;куркума – 2 г;соль – 5 г;фрукты свежие – 100 г;мята свежая – 5 г;семечки тыквенные – 10 г.
Фото: istockphoto.com/invizbk
Приготовление:
- Тыкву нарезать мелкими кубиками и обжарить её на масле гхи в кастрюле.Добавить овсяные хлопья. Всё перемешать.Добавить мелко нарезанный чернослив и ещё раз перемешать.Залить получившуюся смесь водой. Готовить до тех пор, пока вся вода не выпарится.Далее добавить растительное молоко и все приправы. Довести до готовности.Нарезать фрукты.Кашу выложить в тарелку, украсить фруктами, веточкой мяты и посыпать тыквенными семечками.
Хочешь получать больше советов и лайфхаков для здорового образа жизни? Подпишись на еженедельную рассылку Лайфстайла. Электронная почта Подписаться
