Исследование, проведенное учеными из Массачусетской больницы общего профиля в Бостоне, показало, что частое употребление ультра-обработанных продуктов, таких как фастфуд, чипсы, мороженое и сладкие газированные напитки, может увеличить риск инсульта на 8%. Результаты опубликованы в журнале Neurology.
Для проведения исследования специалисты проанализировали рацион питания 30 239 человек старше 45 лет. Они определили среднее потребление ультра-обработанных продуктов среди участников. Подобная еда производится промышленным способом из рафинированных ингредиентов с добавлением эмульгаторов, загустителей и искусственных ароматизаторов. Они обычно содержат много соли, сахара и жиров.
После сбора данных начался 11-летний период наблюдения. За это время у 768 участников были диагностированы когнитивные нарушения, а 1108 человек перенесли инсульт. Ученые обнаружили, что увеличение потребления ультра-обработанных продуктов на 10% связано с повышением риска когнитивных нарушений на 16%.
Кроме того, исследование показало, что злоупотребление такой пищей повышает вероятность инсульта на 8%. В то же время у людей, в чьем рационе преобладали необработанные и минимально обработанные продукты, такие как растительная пища, орехи, рыба, крупы, риск острого нарушения мозгового кровоснабжения был на 9% ниже.
Источник: ufacitynews.ru
Источник
